Jose Antonio Suarez M.
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2015 | 6 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 4 |
| Bioquímica | 1 |
| Nutrición | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Microbiología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Ganadería | 2 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Técnicas, equipos y materiales | 1 |
| Procesado de productos lácteos y afines | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 6 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Luis Alberto Cedeño Sares | 1 |
| Enrique José Salazar Llorente | 1 |
| Luis Manuel Crespo Reyes | 1 |
| Ana Maria Costa Viver | 1 |
| Carmen Emperatriz Llerena Ramírez | 1 |
| Arturo Sócrates Palacios-Ponce | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
Master ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la pérdida de ácido ascórbico en el proceso de pastPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, NECTAR DE DURAZNO, PASTEURIZACION, Tecnicas De ConservacionAutores:Jose Antonio Suarez M., Luis Alberto Cedeño SaresFuentes:rraaeEstablecer el efecto del empleo de un antioxidante en la vida útil de dos variedades de maní ecuatoriano para confitería.
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Master ThesisAbstract: En el presente trabajo se compararon las características del efecto de la fibra dietaria en dos tipoPalabras claves:Bebidas refrescantes, EDULCORANTES, Fibra dietaria, PROCESOS DE ELABORACIÓNAutores:Enrique José Salazar Llorente, Jose Antonio Suarez M.Fuentes:rraae