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Subtipo de publicación
Master Thesis(2)
Publisher
Espol(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Año de Publicación
2015(2)
Origen
rraae(2)
Establecer el efecto del empleo de un antioxidante en la vida útil de dos variedades de maní ecuatoriano para confitería.
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Master ThesisAbstract: En el presente trabajo se compararon las características del efecto de la fibra dietaria en dos tipoPalabras claves:Bebidas refrescantes, EDULCORANTES, Fibra dietaria, PROCESOS DE ELABORACIÓNAutores:Enrique José Salazar Llorente, Jose Antonio Suarez M.Fuentes:rraae