Carmen Emperatriz Llerena Ramírez
ESPOL
19
Coauthors
7
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2015 | 1 |
2016 | 1 |
2017 | 5 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Microbiología | 10 |
Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Microorganismos, hongos y algas | 5 |
Ganadería | 4 |
Tecnología alimentaria | 4 |
Fisiología y materias afines | 1 |
Biología | 1 |
Ingeniería química | 1 |
Procesado de productos lácteos y afines | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 7 |
Scopus | 0 |
Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Carmen Emperatriz Llerena Ramírez | 6 |
Alfredo Barriga Rivera | 2 |
Carolyn Patricia Loor González | 1 |
Natasha Monserrate Suéscum Quíroz | 1 |
Ricardo José Carchi Carbo | 1 |
Jorge Eduardo Vargas Chavarría | 1 |
Atilio Genaro Escobar Miranda | 1 |
Juliana Gabriela Suárez Gordón | 1 |
Chele, Joffre Oswaldo Anzules, | 1 |
Ronald Javier Saona Borbor | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
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Master ThesisAbstract: La adición de sulfito en el camarón reviste una gran importancia en su manejo post cosecha, por cuanPalabras claves:CAMARON L. VANNAMEI, CAMARON-CONSERVACION, CRUSTACEOS-BIOQUIMICAAutores:Carmen Emperatriz Llerena Ramírez, Jose Antonio Suarez M.Fuentes:rraaeDeterminación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periódo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C.
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Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio bibliográfico y experimental sobre la leche de cabra y los microorganismos prPalabras claves:Alimento funcional, Lactobacillus casei, Leche fermentada de cabra, Productos probióticosAutores:Carmen Emperatriz Llerena Ramírez, Jorge Eduardo Vargas Chavarría, Ricardo José Carchi CarboFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la Inulina sobre la velocidad del crecimiento del microorganismo Bifidobacterium en cocultivos con cepas del yogur Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus a diferentes concentraciones en la leche entera de cabra
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