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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(1)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Maestría en Gestión de la Producción Agroindustrial(1)
Origen
rraae(2)
Diseño de un Sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo la Norma ISO 22000:2005 para la planta procesadora de quinua de la Corporación de Productores y Comercializadores Orgánicos Bio Taita Chimborazo, COPROBICH
Master ThesisAbstract: En el presente trabajo se pretende establecer un estándar de Seguridad para lo cual se ha diseñadoPalabras claves:COPROBICH, Haccp, HIGIENE ALIMENTARIA, Inocuidad alimentaria, Normas ISO, Quinua, Seguridad AlimentariaAutores:María José Andrade Albán, Silvia Janneth Sánchez VélezFuentes:rraaeEstudio de factibilidad de una planta artesanal procesadora de dulce derivado de guayaba (Psidium guajava L.) en la provincia de Tungurahua
Bachelor ThesisAbstract: El estudio tuvo como finalidad determinar la factibilidad del proyecto de instalación de una plantaPalabras claves:CONFISA, DULCES TRADICIONALES, Estudio de factibilidad, PLANTAS ARTESANALESAutores:Cristina Elizabeth Sánchez Aguiar, Silvia Janneth Sánchez VélezFuentes:rraae