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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2008.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2009.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2011.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2013.(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Ganadería(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencias Agrícolas(2)
Ingeniería de manufactura(2)
Agricultura(1)
Año de Publicación
2015(4)
Origen
rraae(4)
Estudio de la ingeniería para el faenamiento y empaque del cuy (cavia porcellus) bajo condiciones de calidad e inocuidad de alimentos
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del desarrollo de este trabajo es el de establecer los parámetros bajo los cuales se debPalabras claves:COMERCIALIZACIÓN, FAENAMIENTO, HIGIENE, MATERIA PRIMAAutores:Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, Rodrigo Xavier Sevilla GonzálezFuentes:rraaeDiseño de una planta elaborada de dulces espumosos con sabor a maracuyá, passiflora edulis, taxo, passiflora tripartita var. Mollissima, y granadilla, passiflora ligularis juss, en el Cantón Cayambe
Bachelor ThesisAbstract: The sparkling fresh passionflower fruits such as passion fruit, taxo and granadilla, have distinctivPalabras claves:COMERCIALIZACIÓN, Cultivó, MATERIA PRIMA, TaxonomíaAutores:Andrés Fernando Freire Fernández, Esteban Gustavo Sandoval Flores, Gabriel Alejandro Larrea CedeñoFuentes:rraaeEstudio de Factibilidad para la implementación de una agroempresa procesadora de champiñón (TIPO PATÉ) en la parroquia de Guayllabamba
Bachelor ThesisAbstract: La factibilidad para la implementación de una agroempresa procesadora de champiñón es buena, ya quePalabras claves:Maquinaria, MATERIA PRIMA, mercadeo, PRODUCCIÒNAutores:Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, Jorge Fabián Herrera DazaFuentes:rraaeProyecto de industrialización y formulación de una bebida antioxidante Natural compuesta por naranja (citrus sinensis), zanahoria (daucus carota), Papaya (carica papaya), tomate riñon (lycopersicum esculentum), chuquiragua (chuquiragua sinencis) pepinillo (cucumis sativus) y brócoli (brasica oleracea)
Bachelor ThesisAbstract: El desarrollo de una formulación e industrialización de una bebida antioxidante funcional que buscaPalabras claves:industria, MATERIA PRIMA, Medio Ambiente, Segmentación de mercadoAutores:Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, Richard Andrés Cabrera ArmijosFuentes:rraae