
Estefanía Monge Rameix
UDLA
13
Coauthors
12
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2012 | 3 |
2015 | 3 |
2016 | 1 |
2017 | 2 |
2018 | 2 |
2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Agricultura | 4 |
Ciencia de los alimentos | 2 |
Estudios culturales | 2 |
Ciencias Agrícolas | 1 |
Emprendimiento | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Alimentación y bebidas | 7 |
Tecnología de las bebidas | 4 |
Costumbres generales | 3 |
Tecnología alimentaria | 1 |
Mammalia | 1 |
Ingeniería química | 1 |
Producción | 1 |
Ropa y accesorios | 1 |
Cultivos de campo y plantaciones | 1 |
Geografía y viajes en América del Norte | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 12 |
Scopus | 0 |
Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Karen Paola Cruz Bernal | 1 |
Luis Alberto Narváez Almeida | 1 |
Christian Adrian Chicaiza Iles | 1 |
Andrea Elizabeth Viñamagua Paucar | 1 |
Jéssica Mireya Rodríguez Iza | 1 |
Thalia Roxana Rivera Morales | 1 |
Rubén Eduardo Díaz Garcés | 1 |
Mateo Egas Santander | 1 |
Diego Fernando Sánchez Verdesoto | 1 |
Lorena Pilar Haro Barreno | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Confitería artesanal a base de la utilización de azúcar de remolacha
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Bachelor ThesisAbstract: For the production of the present work there was carried out the theoretical foundation of the diffePalabras claves:Licores, POSTRES TRADICIONALES, Preparación de alimentosAutores:Andrea Elizabeth Viñamagua Paucar, Estefanía Monge RameixFuentes:rraaeCreación de una línea de productos de pastelería en base a la jícama
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Bachelor ThesisAbstract: El Ecuador es un país productor y exportador de cacao fino de aroma, su materia prima es muy cotizadPalabras claves:CEREALES, CHOCOLATERÍA, Confitería, DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOSAutores:Estefanía Monge Rameix, Rubén Eduardo Díaz GarcésFuentes:rraae