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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad del Azuay(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Enfermedades(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(3)
Caracterizaci?n nutricional y desarrollo de productos alimenticios a partir de ecotipos locales de Agave americana L.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se determinaron par?metros nutricionales relevantes de ecotipos locales de AgPalabras claves:Agave Americana, ECOTIPOS, Sodio, Valor nutricional, VITAMINA CAutores:Mar?a Elena Cazar Ram?rez, Valeria Estefan?a Andrade VargasFuentes:rraaeEvaluaci?n de extractos org?nicos de Ilex Guayusa como nutrac?uticos en el tratamiento de la diabetes tipo II
Bachelor ThesisAbstract: Las cifras alarmantes de personas con Diabetes Mellitus a nivel mundial y la tendencia de consumo dePalabras claves:DIABETES MELLITUS TIPO 2, GLUCOSIDASA, Ilex guayusa, INHIBICI?N ENZIM?TICAAutores:Mar?a Elena Cazar Ram?rez, Valeria Estefan?a Fern?ndez RomeroFuentes:rraaeEvaluaci?n de variedades locales de manzana (malus comunis) como materia prima en la elaboraci?n de sidra
Bachelor ThesisAbstract: Para seleccionar las especies locales promisorias de manzana para la elaboraci?n de sidra y obtenerPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, ANNA, DISE?O EXPERIMENTAL, ELABORACION DE SIDRA, Fermentacion, GOLDEN DELICIOUS, INGENIERÍA DE ALIMENTOS, InoculoAutores:Mar?a Elena Cazar Ram?rez, Nilton Fabrizzio Mera Pati?oFuentes:rraae