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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad del Azuay(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Tecnología de otros productos orgánicos(1)
Año de Publicación
2021(2)
Origen
rraae(2)
Estudio de la influencia de compuestos azufrados presentes en la cerveza
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo es un an?lisis bibliogr?fico de los compuestos azufrados presentes en la cervezaPalabras claves:Aroma, CERVEZA, COMPUESTOS AZUFRADOS, M?TODOS ANAL?TICOS, SABORAutores:Bol?var Andr?s P?rez Gonz?lez, Gabriela Estefan?a Mora Pes?ntezFuentes:rraaeEstudio de compuestos qu?micos no azufrados responsables del aroma de la cerveza
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio brinda informaci?n sobre los compuestos qu?micos no azufrados responsables del aPalabras claves:Aroma, CERVEZA, COMPUESTOS NO AZUFRADOS, M?TODOS ANAL?TICOS, SABORAutores:Bol?var Andr?s P?rez Gonz?lez, Nicole Alexandra Sarmiento OchoaFuentes:rraae