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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Univesidad del Azuay(3)
Área temáticas
Dirección general(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(3)
Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de graduaci?n, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboraPalabras claves:ALIMENTOS FUNCIONALES, OMEGA-3Autores:Gladys Rebeca Webster Coello, Mayra Lorena Azuero ParraFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeEstudio para el Procesamiento y Comercializaci?n de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas aut?ctonas del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La elaboraci?n de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversi?n, a travPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICOS, INDUSTRIALIZACI?N DE FRUTOSAutores:Andrea Gabriela Peña Ruilova, Celina de las Mercedes Mar?n Fajardo, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraae