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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad del Azuay(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Dirección general(1)
Fabricación(1)
Producción(1)
Salud y seguridad personal(1)
Origen
rraae(3)
Dise?o de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (HACCP) en la l?nea de producci?n de leche entera UHT (Tetra-Fino), en la Industria "L?cteos San Antonio", Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los autores indican: este trabajo es una gu?a para la implementaci?n de un sistema de AseguramientoPalabras claves:CONTAMINACI?N CRUZADA, Seguridad Alimentaria, SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD SANITARIAAutores:Enma Patricia Abad Espinoza, Esteban Ismael Cordero Naspud, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeImplementaci?n del sistema de buenas pr?cticas de manufactura en productos l?cteos Nandito
Bachelor ThesisAbstract: La autora manifiesta que en este trabajo aplicado a la empresa Productos L?cteos Nandito, pretende sPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA, CODEX ALIMENTARIOUS, GESTI?N DEL PERSONAL, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE SANITIZACI?N-POES, REGLAMENTO BPM DEL ECUADORAutores:Andrea Fernanda Quezada Izquierdo, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaePropuesta de un plan HACCP para la l?nea de leche en polvo en foil de aluminio de 240 g de la empresa Lecocem Parmalat Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: An?lisis de peligros y puntos cr?ticos de control, HACCP, es un programa de seguridad en alimentos qPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE LABORATORIO, BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-ETA, PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE SANITIZACI?NAutores:Alexandra Estefan?a Chiriboga Tamayo, Cristian Javier Cordero Pinos, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraae