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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Fisiología y materias afines(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Química analítica(1)
Año de Publicación
2013(3)
Origen
rraae(3)
Determinacion del nivel de concentracion de mercurio en especies de atun de exportación
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Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio microbiológico fue determinar la calidad microbiologica de los lomPalabras claves:Atún, Conservas Alimenticias, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:Farina Zerna Andrade, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeFactores que modifican la preservación del atún enlatado comercialmente
Bachelor ThesisAbstract: El procesamiento industrial del atún es uno de los principales rubros de exportación y generación dePalabras claves:ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Atún, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:Jimmy Oswaldo Yepez Arcentales, María Esther Morales FloodFuentes:rraae