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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(4)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(5)
Bioquímica(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Ingeniería química(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Origen
rraae(6)
Determinación de coeficientes biocinéticos y estequiometría del proceso en un reactor SBR con sustrato procedente de una industria de maracuyá
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de titulación fue realizado con la finalidad de determinar los coeficientes biocinéticoPalabras claves:AGUA SINTÉTICA, Biodegradación, BIOMASA, COEFICIENTES BIOCINÉTICOSAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Jonathan Iván Oñate Saavedra, José Andrés Quinde ZambranoFuentes:rraaeDeterminación de las proteínas solubles y clorofila en Rhizophora Harrisonll mediante Espectrofotometría de luz visible como indicadores de polución en un sector del puerto de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: La contaminación atmosférica generada por la actividad naviera, industrial, termoeléctrica, cementerPalabras claves:clorofila, Contaminacion, DIÓXIDO DE AZUFRE, Manglar, Proteína solublesAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Walter Xavier Sierra ApolinarioFuentes:rraaeAplicación de las operaciones unitarias de lixiviación y destilación en la obtención del sustrato, con la finalidad de cuantificar el poder antioxidante de la albahaca (Ocinum basilicum L.)
Bachelor ThesisAbstract: El ser humano en su trabajo diario genera una cantidad de radicales libres producto de su propio metPalabras claves:ALBAHACA, Antioxidante, Cocinum basilicum L., Dpph, Extracción fAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Gustavo Patricio Pazmiño Barcia, Ramiro Roman Sánchez BarciaFuentes:rraaeEstudio del uso de los nutrientes para la levadura en fermentación con el propósito de mejorar la producción del alcohol etílico
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis se centra en exponer el proceso de prefermentación y fermentación para laPalabras claves:ALCOHOL ETILICO, CAÑA DE AZUCAR, FermentacionAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Pamela Soledad Velóz Pinto, Paola Elizabeth Gilces FaríasFuentes:rraaeElaboración de una compota de camote y determinación de antioxidantes (flavonoides)
Bachelor ThesisAbstract: El camote es uno de los principales cultivos a nivel mundial, sin embargo este fruto este fruto no ePalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, camote, COMPOTA, Industria alimentariaAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Geovanny Alfredo Rosales EspañaFuentes:rraaeObtención de colágeno y su efecto como capa protectora edible utilizando nisina como preservante en productos cárnicos y quesos
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación propone la obtención de colágeno a partir de residuos de pescado y laPalabras claves:APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, COLÁGENO, Nisina, PRESERVANTEAutores:Carlos Muñoz Cajiao, Guido Manuel De La Torre OlveraFuentes:rraae