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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(3)
Tecnología alimentaria(2)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencias Agrícolas(2)
Agricultura(1)
Conservas de chontaduro en envases herméticos
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo de investigación es desarrollar una metodología técnica y eficiente paraPalabras claves:CONSERVAS, ENLATADOS, Procesamiento de alimentosAutores:Johanna Liseth Rosas Paredes, Juan Carlos Ayala Terán, Radium Avilés ChonilloFuentes:rraaeAprovechamiento de los residuos Agrícolas de la Piña ANANAS COMOSUS para la obtención de una bebida fermentada y papel artesanal
Bachelor ThesisAbstract: Los residuos agrícolas de la piña constituyen un contaminante para el medio ambiente, por esto se buPalabras claves:Bentonita, CLARIFICACION, Fibra y Digestión, PulpaAutores:Gustavo Adolfo Alvarez Bazurto, Radium Avilés Chonillo, Silvia Margarita Ortiz ParedesFuentes:rraaeElaboración de una Bebida a partir del Maíz Morado (Zea mays L.) como alternativa para el consumo diario.
Bachelor ThesisAbstract: Actualmente el país posee gran interés en la búsqueda de alimentos que contribuyan a las prioridadePalabras claves:antocianinas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Coronta, Zea Mays L.Autores:Mario Tomás Castillo Hurtado, Radium Avilés ChonilloFuentes:rraaeInfluencia de la variación de la temperatura sobre el rendimiento y la calidad en la extracción del aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis)
OtherAbstract: El Sacha Inchi es una planta originaria del Perú, el fruto de esta planta es una semilla oleaginosaPalabras claves:Autores:Luis Eduardo Romero Hidalgo, Luis Romero, Radium Avilés ChonilloFuentes:googlerraae