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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Producción(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Año de Publicación
2019(2)
Origen
rraae(2)
Análisis de factibilidad técnica para la elaboración de longaniza con Oca (Oxalis Tuberosa) y sal prieta en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar una longaniza artesanal utilizando un tubérculoPalabras claves:LONGANIZA, oca, SAL PRIETAAutores:Evelin Estefanía Zavala Toala, Marcia Ochoa Palma, Shalom Liz Mera AlarcónFuentes:rraaeEstudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo principal producir un encurtido utilizando como base las haPalabras claves:cacao, ENCURTIDO, VINAGREAutores:Aida Sofía Morán Mero, Marcia Ochoa Palma, Ronald Ulises Vera TovarFuentes:rraae