Alfonso Cristóbal Kuffó García
UCSG - UG
15
Coauthors
15
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2014 | 1 |
| 2016 | 3 |
| 2017 | 3 |
| 2018 | 1 |
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
| 2022 | 4 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 7 |
| Ciencia agraria | 6 |
| Agricultura | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ecología | 1 |
| Contaminación | 1 |
| Química ambiental | 1 |
| Virus | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 6 |
| Tecnología alimentaria | 6 |
| Ganadería | 5 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 4 |
| Economía de la tierra y la energía | 4 |
| Caza, pesca y conservación | 3 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Ecología | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 15 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Paúl Enrique Romero Loayza | 1 |
| Juan José Guzmán Jaramillo | 1 |
| Karen Jeanina Poveda Véliz | 1 |
| Johan Francisco Mena Orobio | 1 |
| Carlos Daniel Chiriguaya Monsalve | 1 |
| Yannick Lee Sosa Buñay | 1 |
| Jervez Fabricio André Pacheco | 1 |
| Fernando Javier Gómez Arroba | 1 |
| Elías Arturo Velásquez Caicedo | 1 |
| Luis Muñiz Vidarte | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Comparación de dos densidades de siembra de camarón blanco Litopenaeus vannamei y su incidencia en el aumento de la eficiencia productiva en la provincia de El Oro.
OtherAbstract: La zona costera del Ecuador es la región mejor adaptada ambientalmente para desarrollar el cultivo dPalabras claves:CAMARÓN BLANCO, CULTIVO DE CAMARÓN, DOSIS ALIMENTICIA, Litopenaeus vannamei, SISTEMA DE PRODUCCIÓNAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Paúl Enrique Romero LoayzaFuentes:rraaeDeterminación de la Incidencia de Salmonella spp. y E. coli en Camarones comercializados en puestos de abasto de un mercado del cantón General Villamil Playas.
OtherAbstract: El presente Trabajo de Titulación tuvo como objetivo determinar la presencia o ausencia de SalmonellPalabras claves:CAMARON, E. coli, Incidencia, PETRIFILM EC, REVEAL 2.0, SALMONELLA SPPAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Carlos Daniel Chiriguaya MonsalveFuentes:rraaeDesarrollo de una barra de chocolate negro endulzado con azúcar de coco (Coco nucífera L).
OtherAbstract: El chocolate negro y el azúcar de coco se han convertido en productos tendencia, atractivos a la viPalabras claves:Análisis químico, CHOCOLATE OSCURO, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, PALMA DE COCO, Tecnologia De AlimentosAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Juan José Guzmán JaramilloFuentes:rraaeDesarrollo de una bebida láctea con adición de pulpa de zapallo (Cucurbita moschata).
OtherAbstract: El propósito de este trabajo es crear una bebida láctea con adición del zapallo una hortaliza comúnPalabras claves:ESTUDIO DEL MERCADO, MATERIAS PRIMAS, Matriz Productiva, PLANIFICACIÓN ESTRÁTEGICA, Productos Lacteos, Propiedades nutricionales, PULPA DE ZAPALLOAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Karen Jeanina Poveda VélizFuentes:rraaeDesarrollo de una premezcla de masa de pizza integral fortificada con zinc.
OtherAbstract: El zinc es un elemento usado con mayor frecuencia en la fortificación de productos alimenticios, todPalabras claves:Calidad alimentaria, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, estudio de mercado, FIBRA DIETÉTICAAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Johan Francisco Mena OrobioFuentes:rraae