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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Fisiología humana(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Área de conocimiento
Agricultura(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Fitopatología(1)
Nutrición(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación del valor nutricional y nivel de antioxidante de una compota a base de guayaba (psidium guajava) con zanahoria blanca (acarracacia xantorrhiza)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo diseñar, desarrollar y evaluar las propiedaPalabras claves:Actividad antioxidante, Valor nutricional, VITAMINA CAutores:Carmen Llerena Ramírez, Daniel Alejandro Mieles Claros, Diana Stephanía Macías GuevaraFuentes:rraaeEstudio comparativo de la concentración fenólica total y su actividad antioxidante en los extractos de granada (púnica granatum) y mortiño (vaccinium meridionale) en dos zonas de cultivo del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se analizó, con la colaboración del Laboratorio de Microbiología de la Facultad de IPalabras claves:Actividad antioxidante, GRANADA, Mortiño, POLÍFENOLES TOTALESAutores:Carmen Llerena Ramírez, Eliana María Rubio Ramírez, Sandy Rivaldo Zurita VanegasFuentes:rraae