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Bachelor Thesis(5)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(4)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(5)
Costumbres generales(4)
Geografía y viajes en Europa(1)
Producción(1)
Origen
rraae(5)
Análisis Gastronómico del Ayampaco de pollo elaborado en el cantón Limón Indanza de la provincia de Morona Santiago
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación Gastronómica tiene como objetivo principal analizar el origen dPalabras claves:Ayampaco, Bijao, COMIDA ANCESTRAL, Limón Indanza, shuarAutores:Blanca Luzmila Ordoñez Tenesaca, Gisella Estefania Vera Campos, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Cantón Piñas, Provincia de El Oro
Bachelor ThesisAbstract: El reto actual de la gastronomía típica ancestral de las diversas partes de nuestro país Ecuador esPalabras claves:Cantón Piñas, COMIDA TÌPICA, cultura, GASTRONOMIA ANCESTRAL, turismo gastronómicoAutores:César Alexander Loayza Reyes, Elisett Viviana Basurto Salazar, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la longoniza artesanal típica del cantón Mocache provincia de loa Ríos.
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación Análisis Gastronómico de la longaniza artesanal típica del cantónPalabras claves:Análisis, Artesanal, LONGANIZA, MOCACHEAutores:Elvis Jonathan Goyburo Rodríguez, German, María Elena Sánchez, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del Encanutado de bocachico originario de la provincia de los Ríos
Bachelor ThesisAbstract: El conocimiento referente al tema en su mayoría reposan en la mente de las personas adultas mayoresPalabras claves:Bocachico, Caña guadua, Encanutado, Gastronomia, Los Rios, MontubioAutores:Génesis Jacquelin Baylón Escobar, Germán Alberto Suarez Zambrano, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraaePropuesta para la elaboración de helados artesanales de bebidas tradicionales ecuatorianas (chicha resbaladera, rosero y penemempe) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador cuente con una amplia variedad de bebidas tradicionales tanto fermentadas como destiladas,Palabras claves:BEBIDAS ECUATORIANAS, CHICHA RESBALADERA, HELADO ARTESANAL, penemempe, rosero quiteñoAutores:Bianca Eloisa Salazar Rodríguez, Karen Isabel Naula Rodríguez, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraae