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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Origen
rraae(3)
Estudio de factibilidad para la elaboración de nuggets de carne de camarón (Litopenaeus Vannamei) enriquecidos con quinoa (Chenopodium quinoa) como una alternativa nutritiva para la poplación guayaquileña
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se realiza un estudio para la elaboración de nugget de camarPalabras claves:CAMARON, NUGGETS, quinoaAutores:Marcia Ochoa Palma, Simón Alejandro Muñoz MezaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo principal producir un encurtido utilizando como base las haPalabras claves:cacao, ENCURTIDO, VINAGREAutores:Aida Sofía Morán Mero, Marcia Ochoa Palma, Ronald Ulises Vera TovarFuentes:rraaePropuesta para la elaboración de helados artesanales de bebidas tradicionales ecuatorianas (chicha resbaladera, rosero y penemempe) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador cuente con una amplia variedad de bebidas tradicionales tanto fermentadas como destiladas,Palabras claves:BEBIDAS ECUATORIANAS, CHICHA RESBALADERA, HELADO ARTESANAL, penemempe, rosero quiteñoAutores:Bianca Eloisa Salazar Rodríguez, Karen Isabel Naula Rodríguez, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraae