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Caracterización de cuatro genotipos de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) cultivados en Ecuador y estudio del efecto del estrés hídrico y luminoso sobre las propiedades …
OtherAbstract: Esta investigación sobre el tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.), se dividió en tres partes; en lPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googleCaracterización postcosecha de 4 genotipos de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) cultivados en Ecuador
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googleDiseño de un recubrimiento comestible bioactivo para aplicarlo en la frutilla (Fragaria vesca) como proceso de postcosecha.
OtherAbstract: La frutilla es un fruto apetecible y comerciable, de forma cónica con color rojo, rico en vitamina CPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googleElaboración de una bebida pasteurizada a partir de un extracto proteico de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
OtherAbstract: La investigación consistió en evaluar parámetros para obtener una bebida de quinua. Los parámetros cPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Jenny Avila VélezFuentes:googlePIMI-14-14-Estudio de los compuestos bioactivos encapsulados del taxo, mora, y cacao ecuatorianos, para su valorización como ingbkp_redientes de alimentos funcionales
OtherAbstract: -Objetivos Objetivo General Estudiar los compuestos bioactivos encapsulados del taxo, mora, mortiñoPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googlePIS-14-15-Cultivo del hongo ostra (pleurotus ostreatus) sobre rastrojo de maíz con composición variable de papel
OtherAbstract: -Objetivos General: Evaluar el crecimiento del hongo comestible Pleurotus ostreatus usando como sustPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googlePIS-14-16-Obtención de leche y sustituto de arroz a partir de la quinua (Chenopodium quinoa W.)
OtherAbstract: La quinua (Chenopodium quinoa W) es un grano andino que constituye una de las mejores fuentes de proPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googleInfluencia del estrés luminoso e hídrico en la postcosecha, propiedades físico-químicas y estimación de la capacidad antioxidante del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav …
OtherAbstract: El tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.), genotipo amarillo gigante, cultivado en la zona de TumbaPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:googlePhysical and chemical characteristics of golden-yellow and purple-red varieties of tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.)
ArticleAbstract: Golden-yellow and purple-red tamarillos (Solanum betaceum Cav.) cultivated in Ecuador were studied fPalabras claves:Antioxidants, PHENOLIC COMPOUNDS, solanaceae, SOLANUM BETACEUM CAV., TAMARILLO, tree tomatoAutores:Avila J., Catalina Vasco, Jenny Avila Vélez, Jenny Ruales, Kamal-Eldin A., Svanberg U.Fuentes:googlescopusTratamiento enzimático del concentrado proteico de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) con exo y endopeptidasas
OtherAbstract: Quinoa protein has high nutritional value, this positions it as a fundamental crop for human diet. TPalabras claves:Autores:Jenny Avila VélezFuentes:google