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Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.(3)
Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Caza, pesca y conservación(1)
Economía de la tierra y la energía(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(3)
Ciencia agraria(2)
Ciencia ambiental(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Aplicación de diferentes tecnologías de conservación en dos especies acuícolas: agua dulce (Paiche (Arapaima gigas)) y agua de mar (Lisa (Mugil cephaluses)) para la producción de filetes de consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: En lo que respecta a los resultados obtenidos se concluyó que hubo diferencias entre las Especies, dPalabras claves:FILETES DE PESCADO, PESCADO LISA, PESCADO PAICHEAutores:Gabriel Segundo Mera Pincay, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en la parroquia Luz de América en los laboratorios de la UniverPalabras claves:BOROJO, POSCOSECHA BOROJÓ, TEMPERATURA BOROJÓAutores:Diego Israel Nogales Nogales, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEvaluación de las características del licor de cacao CCNN-51 (Theobroma cacao L.) considerando diferentes aspectos de manejo en poscosecha
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se desarrolló en la parroquia Antonio Sotomayor ubicada en el cantón VincPalabras claves:FERMENTACION CACAO, PRE-SECADO CACAO, VARIEDAD CACAOAutores:Jefferson Ulvio Vega Vite, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeStudy of fatty acid profile in typical dishes of Ecuador
ArticleAbstract:Palabras claves:Autores:Alicia M.O., JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Sungey N. Sánchez-Llaguno, Sungey Naynee Sánchez LLagunoFuentes:googlescopus