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Definición de parámetros de producción en un prototipo de pasteurizador para leche entera
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCIÓN. ANTECEDENTES. OBJETIVOS. OBJETIVO GENERAL. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. JUSTIFICACIÒN. HIPÓTPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, lecheAutores:Carolina Cepeda Jaramillo, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeCaracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: INDICE GENERAL. CAPITULO I: PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA. OBJETIVOS. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION. HIPOPalabras claves:alimentos, GUAYABA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Betty Alexandra Lopez Dominguez, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeCaracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. ConPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Tatiana Eloisa Quintana MenaFuentes:rraaeActualización del sistema de gestión de calidad con ISO 22000:2005 e incorporación de buenas prácticas de laboratorio para la empresa Magic Flavors S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. La empresa. Actualización de sistema de gestión de calidad. ConclusPalabras claves:alimentos, BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO, EMPRESA MAGIC FLAVORS S.A.Autores:Daniela Andrea Ruiz Escobar, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la empresa Deliponque
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Los sistemas BPM. Generalidades de la empresa. Diseño de un sistema de BPM. EstudiPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, EMPRESA DELIPONQUEAutores:Diana Patricia Rivadeneira Falcon, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeDiseño del sistema de gestión de seguridad alimentaria en la empresa "El Ordeño S.A." de acuerdo a la Norma ISO 22000.2005
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco de referencia. La empresa. Manual de gestión de seguridad de alimentos. ConcPalabras claves:alimentos, EMPRESA EL ORDEÑO S.A., INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Monica Alejandra Hidalgo AlvarezFuentes:rraaeDiseño de fórmula para harina panadera mediante la utilización de enzimas y análisis de costo-beneficio, en la empresa sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.Quito, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Evaluación sensorial y diseño experimental. Resultados. Análisis dPalabras claves:alimentos, EMPRESA SUCESORES DE JACOBO PAREDES M.S.A., HARINA PANADERAAutores:Diana Paola Ruiz Tipan, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeProyecto de prefactibilidad para la producción de salchichas tipo frankfuerter, Distrito Metropolitano de Quito, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio administrativo. Estudio económico - fPalabras claves:alimentos, EMBUTIDOS, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Linda Zoraida Quishpe CondoFuentes:rraae