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Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. ConPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Tatiana Eloisa Quintana MenaFuentes:rraaeDiseño de un sistema enfocado a la gestión de calidad en el proceso de atención telefónica basado en Norma COPC - 2000 PSIC Gold en la empresa Telecomunication Solution Center S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Introdución. Generalidades. Marco teórico. Diagnóstico actual de la Empresa Telecomunication soluPalabras claves:call center, EMPRESA TELECOMUNICATION SOLUTION CENTER S.A., Gestión de calidadAutores:Jorge Viteri Moya, Marco Xavier Proaño RamirezFuentes:rraaeDiseño de un sistema integrado de gestión ambiental seguridad y salud ocupacional para la empresa Magic Flavors S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes y justificación. Descripción del producto. Constitución. Manual del sistema de gestiPalabras claves:EMPRESA MAGIC FLAVORS S.A., GESTION AMBIENTAL, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Katty Alejandra Proaño GalvezFuentes:rraaeDiseño de fórmula para harina panadera mediante la utilización de enzimas y análisis de costo-beneficio, en la empresa sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.Quito, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Evaluación sensorial y diseño experimental. Resultados. Análisis dPalabras claves:alimentos, EMPRESA SUCESORES DE JACOBO PAREDES M.S.A., HARINA PANADERAAutores:Diana Paola Ruiz Tipan, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeProyecto de prefactibilidad para la producción de salchichas tipo frankfuerter, Distrito Metropolitano de Quito, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio administrativo. Estudio económico - fPalabras claves:alimentos, EMBUTIDOS, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Linda Zoraida Quishpe CondoFuentes:rraae