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Análisis de alimentos procesados etiquetados con contenido de sal y grasa que se expenden en supermercados de Cuenca. Octubre 2019 – marzo de 2020
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Al menos 2,8 millones de personas mueren al año por enfermedades relacionadas con elPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, CANTÓN CUENCA, NUTRICIÒN, SUPERMERCADOSAutores:María Emilia Ochoa Díaz, Melanie Vanessa Hebkp_redia González, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeConcordancia del etiquetado nutricional de productos procesados y ultraprocesados de sabor dulce de tres supermercados de la ciudad de Cuenca con el RTE INEN 022 (2R). Cuenca, 2021
Master ThesisAbstract: Antecedente: El etiquetado nutricional es una herramienta informativa que permite al consumidor conoPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, Etiquetado nutricional, Medicina, NUTRICIÒN, SEMÁFORO NUTRICIONALAutores:Diana Elizabeth Morales Avilez, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeConsumo de alimentos ultraprocesados y su relación con el estilo de vida en estudiantes universitarios de la Ciudad de Cuenca, diciembre 2021 - marzo 2022
Master ThesisAbstract: Introduction: in low-income countries, the consumption of ultra-processed foods (UPF) has increasedPalabras claves:ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS, Dieta, Estudiantes Universitarios, Medicina, NUTRICIÒNAutores:Alex Fernando Collahuazo Terreros, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeAnálisis descriptivo del contenido de micronutrientes y percepción de la importancia de las declaraciones nutricionales de los productos procesados y ultraprocesados en la ciudad de Cuenca, julio - diciembre 2022
ArticleAbstract: Resumen: Antecedentes: Los empaques de los Alimentos Procesados y Productos Ultraprocesados (APPU)Palabras claves:CANTÓN CUENCA, Micronutrientes, NUTRICIÒN, Salud pública, VITAMINASAutores:Flor María Alvarado Alvarado, Johanna Estefanía Altamirano Mendieta, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeEstudio sobre las percepciones relacionadas con alimentación saludable y prácticas de alimentación de los adultos mayores del cantón Cuenca 2021
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes: La alimentación es un factor determinante de salud importante y se ha visto comprometiPalabras claves:Adulto mayor, Alimentación, DIETA SALUDABLE, Habitos alimentarios, NUTRICIÒNAutores:Sofía Isabel Guzmán Flores, Valeria Renata Peñafiel Campoverde, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaePercepciones de las embarazadas sobre la consejería nutricional y de actividad física que reciben en el control prenatal en centros de salud del área urbana del cantón Cuenca. 2021
Bachelor ThesisAbstract: Percepciones de las embarazadas sobre la consejería nutricional y de actividad física que reciben enPalabras claves:Actividad Física, CONTROL PRENATAL, Embarazo, NUTRICIÒN, Obstétricia, Percepción nutricionalAutores:Enrique Alejandro Torres Peña, Pauleth Alejandra Rodas Morales, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaePercepción de barreras y facilidades que perciben los dueños de bares escolares, directores de escuelas, expertos sanitarios y padres de familia para el cumplimiento del reglamento de bares escolares en la zona 6 de salud, 2021
Master ThesisAbstract: Antecedentes: La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población escolar ecuatoriana se ha incrPalabras claves:ALIMENTOS SALUDABLES, Bares escolares, EPIDEMIOLOGÍA, Medicina, NUTRICIÒNAutores:María Belén Cabrera Ledesma, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaePrevalencia y factores asociados a malnutrición en adultos mayores del cantón Gualaceo, 2016
Master ThesisAbstract: Antecedentes: la malnutrición en adultos mayores es motivo de gran preocupación a nivel mundial. EsPalabras claves:Adulto mayor, Cantón Gualaceo, NUTRICIÒN, Salud, Tesis de Maestría en Investigación de La SaludAutores:Hermel Medardo Espinosa Espinosa, Lorena Esperanza Torres Encalada, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeSobrecarga de hierro y alteraciones metabólicas en humanos
Doctoral ThesisAbstract: Contribuciones y conocimientos que aporta esta tesis El presente trabajo ha confirmado la asociaciónPalabras claves:Colesterol, Dislipidemia, HIPERTRIGLICERIDEMIA, Medicina, NUTRICIÒN, Síndrome metábolicoAutores:María Victoria Arija Val, Rosa Solà i Alberich, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraae