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Publisher
Elsevier(2)
Facultad de Ciencias Agropecuarias(2)
Asociación Química Argentina(1)
Bentham Science Publishers(1)
Chemometrics Applications and Research: QSAR in Medicinal Chemistry(1)
Área temáticas
Ingeniería química(13)
Química física(13)
Química analítica(12)
Tecnología alimentaria(12)
Farmacología y terapéutica(9)
ChemTastesDB: A curated database of molecular tastants
ArticleAbstract: The purpose of this work is the creation of a chemical database named ChemTastesDB that includes botPalabras claves:chemical space, ChemTastesDB, Database, Foodinformatics, TastesAutores:Ballabio D., Cristian Rojas Villa, Elisa Pacheco Jaramillo, García F., Karen Pacheco Sarmiento, Mateo Mendoza, Rojas C.Fuentes:googlescopusChemoinformatic modelling of the antioxidant activity of phenolic compounds
ArticleAbstract: BACKGROUND: Antioxidants are chemicals used to protect foods from deterioration by neutralizing freePalabras claves:Antioxidant activity, Molecular descriptors, OECD, PHENOLIC COMPOUNDS, QSAR, TeacAutores:Cristian Rojas Villa, Fissore E.N., Idrovo-Encalada A.M., Piercosimo Tripaldi, Pis Diez R., Rojas A.M., Rojas C.Fuentes:googlescopusClasificación del poder edulcorante de moléculas naturales y sintéticas mediante aplicación de métodos QSAR
OtherAbstract: En este trabajo se presenta un estudio de la Relación Cuantitativa Estructura-Dulzor Relativo (QSRSRPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleClassification-based QSAR Models for the Pbkp_rediction of the Bioactivity of ACE-inhibitor Peptides
OtherAbstract: Background: Local classification models were used to establish Quantitative Structure− Activity RelaPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleAnálisis QSPR de índices de retención de aromas medidos en cromatografía de gases
OtherAbstract: Las relación cuantitativa estructura-retención (QSRR) es muy útil para la pbkp_redicción de los índiPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleAnálisis QSPR para índices de retención medidos en la columna Carbowax 20M
OtherAbstract: En el presente trabajo se ha desarrollado una relación cuantitativa estructura-propiedad (QSPR) pbkpPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleANÁLISIS MULTIVARIANTE DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ACEITES Y GRASAS VEGETALESDELECUADOR
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo fue el de realizar un screening para estudiar las propiedades físicas, ePalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleAPLICACIÓN DE CEPAS AISLADAS DE PENICILLIUM ROQUEFORTI, EN LA ELABORACION DE QUESOS DE PASTA AZUL.
OtherAbstract: Se aisló la cepa de Peniciliium roqueforti, a partir de un sustrato comercial. Para aislarlo y purifPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleAPLICACIÓN DEL CREEP-RECOVERY TEST PARA ESTUDIAR EL COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DEL QUESO FRESCO Y MOZZARELLA
OtherAbstract: En el presente trabajo se ha estudiado el comportamiento reológico del queso tipo mozzarella y frescPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleA PRELIMINARY QUANTITATIVE STRUCTURE-RELATIVE SWEETNESS RELATIONSHIP
OtherAbstract: A pbkp_redictive quantitative structure-relative sweetness relationship (QSRSR) was developed usingPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:google