Mostrando 10 resultados de: 12
Filtros aplicados
Publisher
Chemometrics Applications and Research: QSAR in Medicinal Chemistry(1)
Editorial Acribia SA(1)
Elsevier(1)
Food Chemistry(1)
Journal of Cereal Science(1)
Área temáticas
Ingeniería química(3)
Dirección general(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(2)
Técnicas, equipos y materiales(2)
Ciencias de la computación(1)
APLICACIÓN DE CEPAS AISLADAS DE PENICILLIUM ROQUEFORTI, EN LA ELABORACION DE QUESOS DE PASTA AZUL.
OtherAbstract: Se aisló la cepa de Peniciliium roqueforti, a partir de un sustrato comercial. Para aislarlo y purifPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleA retention index-based QSPR model for the quality control of rice
ArticleAbstract: The purpose of work presented here was to calibrate and validate a mathematical model based on a quaPalabras claves:contaminants, Dragon descriptors, Rice, Volatile organic compoundsAutores:Andres PEREZ-GONZALEZ, Cristian Rojas Villa, Pablo R. Duchowicz, Piercosimo Tripaldi, Pis Diez R., Rojas C.Fuentes:googlescopusDairy cream response in instrumental texture evaluation processed by multivariate analysis
OtherAbstract: The purpose of the present work is to highlight potentiality of chemometric interpretation of consolPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleAplicación de funciones de decisión multicriterio y diseño Plackett-Burman para el estudio de la calidad sensorial de mortadelas
OtherAbstract: Para evaluar la aceptación sensorial de mortadelas se ha propuesto estudiar simultáneamente 7 factorPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleApplications of quantitative structure-relative sweetness relationships in food chemistry
Book PartAbstract: This chapter reviews multicriteria quantitative structure-relative sweetness relationships (QSRSR) aPalabras claves:Molecular descriptors, QSAR/QSPR Theory, Relative sweetness, sucrose, SweetenersAutores:Cristian Rojas Villa, Pablo R. Duchowicz, Piercosimo Tripaldi, Pis Diez R., Rojas C.Fuentes:googlescopusDesarrollo y optimización de un producto untable a base de soya
OtherAbstract: En el presente trabajo se desarrolló la optimización de un producto untable a base de soya. Para elPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleFUNCIONES DE DECISIÓN MULTICRITERIO COMBINADO CON DISEÑO DE PLACKETT-BURMAN EN EL ESTUDIO DE LA CALIDAD SENSORIAL DEL CAKE DE CHOCOLATE
OtherAbstract: La aplicación de metodologías experimentales en el estudio de diferentes productos y procesos en elPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleFoodinformatic pbkp_rediction of the retention time of pesticide residues detected in fruits and vegetables using UHPLC/ESI Q-Orbitrap
ArticleAbstract: The present work describes the development of an in silico model to pbkp_redict the retention time (Palabras claves:Consensus analysis, Foodinformatics, Fruits and vegetables, Pesticide residues, QSPRAutores:Aranda J.F., Castro E.A., Cristian Rojas Villa, Elisa Pacheco Jaramillo, Losilla I., Pablo R. Duchowicz, Piercosimo Tripaldi, Rojas C.Fuentes:googlescopusFoodinformatics: Quantitative Structure‐Property Relationship Modeling of Volatile Organic Compounds in Peppers
OtherAbstract: Abstract The aim of this work was the foodinformatic (chemoinformatic) modeling of volatile organicPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:googleMapping of dairy cream shelf-life by means of mechanical measurements combined with multivariate analysis
OtherAbstract: Mechanical measurements provide physical parameters with fundamental significance in terms of rheoloPalabras claves:Autores:Cristian Rojas VillaFuentes:google