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Bachelor Thesis(4)
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Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(3)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
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Alimentación y bebidas(4)
Costumbres generales(4)
Geografía y viajes en América del Norte(1)
Perú(1)
Producción(1)
Origen
rraae(4)
Descripción del patrimonio alimentario de San Pablo, provincia de Santa Elena
Bachelor ThesisAbstract: El estudio del Patrimonio Alimentario de las comunidades es la mejor manera de mantener vivas sus trPalabras claves:CULINARIA LOCAL, Gastronomia, Patrimonio, san PabloAutores:César Villagómez-Buele, Luigi Roberto Romero Alvarado, Miguel Ángel Morán TumbacoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la elaboración del caldo de salchicha en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio permitirá analizar la relevancia que tiene el plato tradicional “Caldo de SalchPalabras claves:CALDO DE SALCHICHA, Elaboracion, HIGIENE DE ALIMENTOSAutores:César Villagómez-Buele, Jenny Lorena Peralta Camba, Silvia Luz Villafuerte DelvalleFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de los moros en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: La presenrte propuesta permitirá analizar la importancia que tienen el plato típico Moro dentro de lPalabras claves:Análisis, Gastronomia, GUAYAQUIL, Moros, POSICIONAMIENTOAutores:César Villagómez-Buele, María Victoria García CeballosFuentes:rraaeEstudio del patrimonio alimentario del cantón Huaquillas, provincia de El Oro
Bachelor ThesisAbstract: El estudio del Patrimonio Alimentario de un pueblo es una forma de mantener vivas sus tradiciones yPalabras claves:cultura, Huaquillas, MARISCOS, Patrimonio AlimentarioAutores:Andrea Dayana Esmeraldas Yánez, César Villagómez-Buele, Patricia Del Pilar Izquierdo SarangoFuentes:rraae