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Conservacion de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cascara de platano.
OtherAbstract: La yuca es un producto que tiende a sufrir muchas pérdidas poscosecha debido al alto riesgo de deterPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleConservación de arilos de rambután(Nephelium lappaceum) mediante recubrimientos comestibles de quitosano y áloe vera
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCassava conservation (Manihot esculenta) with edible film based on banana peel flour
OtherAbstract: Cassava is a crop that suffers physiological and microbiological damages, leading to high postharvesPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleElaboration of briquettes from by-products of african palm (Elaeis guineensis J) and rice (oryza sativa L)
ArticleAbstract: The increase of population all over the world has led to a greater demand for resources, especiallyPalabras claves:BIOMASS, Caloric power, Compaction, Friability, hardnessAutores:Alain León, Stalin Santacruz TeránFuentes:scopusEdible coatings based on cassava starch, salicylic acid and essential oils for preservation of fresh-cut mango
ArticleAbstract: Mango has a short shelf-life after harvesting. The use of edible coatings on the elaboration of miniPalabras claves:Chitosan, cinnamaldehyde, thymol, Tommy AtkinsAutores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopusEfecto de varios ciclos de enfriamiento/calentamiento en el contenido de almidón resistente tipo iii en almidones de canna edulis ker (achira) y solanum tuberosum (papa)
OtherAbstract: El almidón resistente ha atraído interés por parte de la industria alimenticia, ya que ha sido propuPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleUtilisation of cassava starch edible films containing salicylic acid on papaya (Carica papaya L.) preservation
OtherAbstract: In the present work papaya coated with edible films based either on chitosan or cassava starch was iPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleUtilización de Películas Comestibles de Almidón de Yuca y Ácido Salicílico en la Conservación de Papaya (Carica papaya L.)
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleRecubrimientos comestibles a base de almidón de yuca, ácido salicílico y aceites esenciales para la conservación de mango cortado
OtherAbstract: El mango presenta un corto tiempo de vida luego de la cosecha. El uso de recubrimientos comestiblesPalabras claves:Autores:Christian Rivadeneira, Stalin Santacruz TeránFuentes:google