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Characterisation of starches isolated from Arracacha xanthorriza, Canna edulis and Oxalis tuberosa and extracted from potato leaf
OtherAbstract: Starches from Arracacha xanthorriza, Canna edulis and Oxalis tuberosa grown in the Andean region werPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCompuestos fenólicos y aceite de semillas de naranja y maracuyá
OtherAbstract: La generación y mala disposición de subproductos de las actividades agrícola y agroindustriales ocasPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleConservacion de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cascara de platano.
OtherAbstract: La yuca es un producto que tiende a sufrir muchas pérdidas poscosecha debido al alto riesgo de deterPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCassava conservation (Manihot esculenta) with edible film based on banana peel flour
OtherAbstract: Cassava is a crop that suffers physiological and microbiological damages, leading to high postharvesPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleAplicación de recubrimientos comestibles a base de quitosano y áloe vera sobre papaya (Carica papaya L. cv.“Maradol”) cortada. Alimentos
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleElaboration of briquettes from by-products of african palm (Elaeis guineensis J) and rice (oryza sativa L)
ArticleAbstract: The increase of population all over the world has led to a greater demand for resources, especiallyPalabras claves:BIOMASS, Caloric power, Compaction, Friability, hardnessAutores:Alain León, Stalin Santacruz TeránFuentes:scopusPhenolic compounds and oil of orange and passion fruit seeds
ArticleAbstract: The generation and bad disposition of by-products of agricultural and agro-industrial activities cauPalabras claves:Antioxidant activity, By-products, Fatty acid profile, PHENOLIC COMPOUNDSAutores:Geomar Cárdenas, Stalin Santacruz Terán, Vanessa MeroFuentes:scopusUtilisation of cassava starch edible films containing salicylic acid on papaya (Carica papaya L.) preservation
OtherAbstract: In the present work papaya coated with edible films based either on chitosan or cassava starch was iPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googlePuncture test as an additional qualifying index of control on pineapple, mango and cassava.
OtherAbstract: Mango and pineapple fruits together with cassava roots were subjected to different postharvesting prPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleSustitución parcial de trigo (Triticum aestivum) por zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza B.) en la elaboración de pan
OtherAbstract: El presente trabajo, estudia la posibilidad de utilizar harina de zanahoria blanca (Arracacia xanthoPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:google