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Bachelor Thesis(5)
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Cultivos de campo y plantaciones(2)
Salud y seguridad personal(2)
Temas específicos de la historia natural de las plantas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Origen
rraae(5)
Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra
Bachelor ThesisAbstract: Introducciión. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. BPalabras claves:Antioxidantes, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Tatiana Elizabeth Llumiquinga HernandezFuentes:rraaeCaracterización de la mashua (tropaeolum tuberosum c.) en el Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y análisis. Conclusiones y recomendaciones.Palabras claves:INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, mashuaAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Luis Alberto Samaniego PantojaFuentes:rraaeCaracterización físico química y nutrición de tres morfotipos de sambo (cucurbita ficifolia) cultivados en el cantón Cotacachi, 2010
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Fase agrícola. Metodología. Diseño experimental. Conclusiones y recomendaciones.Palabras claves:alimentos, CUCURBITA FICIFOLIA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Grace Silvana Quinteros ChavezFuentes:rraaeEstudio del efecto de la radiación UV-C sobre el tiempo de vida útil de mora de castillería sin espinas (rubus glaucus) almacenada en refrigeración
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCION. MARCO TEORICO. METODOLOGIA. ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, MORA DE CASTILLAAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Lorena Salome Padilla VillacresFuentes:rraaeRelación del desarrollo del color con el contenido de compuestos antioxidantes en mora (rubus glaucus) sin espinas
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Antioxidantes, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Fabian Alejandro Macancela PachacamaFuentes:rraae