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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(5)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(2)
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rraae(7)
Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Capitulo I. Planteamiento del problema. Capitulo II. Generalidades de la zanahoria blanca arracacPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Silvia Elena Rodriguez GonzalezFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para el establecimiento de una empresa de frutas tropicales deshidratadas (babaco, papaya, piña y melón) para exportación a Canadá en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, FRUTAS TROPICALES DESHIDRATADAS, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Barbara Gabriela Carrera Valencia, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta secadora de hongos El Salinerito, Salinas de bolívar (Guaranda) 2011
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórica. Contaminación de los alimentos. Alimentos potencialmente peligrosos.Palabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Nelly Carolina Solorzano TorresFuentes:rraaeElaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura en la Fábrica de Lácteos Florella 2009
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la empresa. Generalidades de la seguridad alimentaria. Buenas prácPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, FABRICA FLORELLAAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Maria Jose Miranda ArguelloFuentes:rraaeEstudio para la implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Alimento Natural Chocho Supply S.A., en la parroquia rural de Aloag, año 2010
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco referencial. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, EMPRESA ALIMENTO NATURAL CHOCHO SUPPLY S.A., INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Andrea Montserrath Almeida Bonilla, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeInvestigación de la agricultura orgánica enfocada a la gastronomía orgánica
Master ThesisAbstract: Introducción. Historia de la agricultura orgánica. Agricultura orgánica. Producción orgánica en ePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Agricultura orgánica, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Juan Miguel De La Vega EcheverriaFuentes:rraaeMejoramiento del centro de producción y comercialización de productos cárnicos procesados (vacunos y porcinos) "Special Meats" de la ciudad de Santo Domingo
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Datos generales de la carne de res y cerdo. Buenas prácticas de manipulación higiénPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS CARNICOS, EMPRESA "SPECIAL MEATS"Autores:Eduardo Fabricio Martinez Orellana, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraae