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Comparison of nutritional and nutraceutical properties of Chenopodium quinoa cultivated in Mexico and Ecuador
OtherAbstract: Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is considered a superfood due to its nutritional qualities and poPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleAvances en tecnología de atmósferas controladas y sus aplicaciones en la industria. Una revisión
OtherAbstract: Este documento describe la historia de la tecnología de atmósferas controladas, sus avances tecnológPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleDe la Vega*, Magali A
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleDehydrated Physalis peruviana L. In two ripening states and its effect on total phenolic compounds, antioxidant capacity, carotenes, color and ascorbic acid
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:googleDeshidratado de Physalis peruviana L. en dos estados de madurez y su efecto sobre el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante, carotenos, color y ácido ascórbico
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:googleDiseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea mays L. y evaluación de sus propiedades funcionales
OtherAbstract: El maíz negro/morado Zea mays L. es un cereal con propiedades funcionales debido a sus compuestos anPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleFruits and vegetables’ preservation method using controlled atmospheres
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleEvaluación de silicio para el control de araña roja (Tetranychus Urticae Koch) en fresa (Fragaria Vesca), cantón Pedro Moncayo
OtherAbstract: La fresa (Fragaria vesca) ha tomado gran importancia económica en nuestro país por su valor nutricioPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleEvaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cáliz …
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleNutrientes, antioxidantes y flavonoides en semillas de Chenopodium quinoa Willd cultivadas en México y Ecuador
OtherAbstract: Las semillas de Chenopodium quinoa, ricas en nutrientes y compuestos bioactivos carecen de estudiosPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:google