Maria del Cisne Guaman Balcazar
0000-0002-3395-3727
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256
Coauthors
23
Documentos
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2013 | 1 |
| 2014 | 2 |
| 2015 | 2 |
| 2016 | 3 |
| 2017 | 1 |
| 2018 | 4 |
| 2019 | 2 |
| 2020 | 3 |
| 2021 | 2 |
| 2022 | 1 |
| 2023 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 13 |
| Nanopartícula | 6 |
| Ciencia de materiales | 5 |
| Bioquímica | 5 |
| Ciencia agraria | 4 |
| Ciencias Agrícolas | 3 |
| Biotecnología | 2 |
| Inmunología | 1 |
| Inflamación | 1 |
| Corrosión | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 8 |
| Tecnología alimentaria | 8 |
| Tecnología de las bebidas | 6 |
| Química analítica | 5 |
| Ingeniería química | 5 |
| Farmacología y terapéutica | 4 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 4 |
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Química física | 2 |
| Fisiología y materias afines | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 14 |
| Scopus | 10 |
| Google Scholar | 8 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Montes A. | 6 |
| Pereyra C. | 6 |
| Martínez de la Ossa E.J. | 6 |
| Valor D. | 3 |
| Setyaningsih W. | 2 |
| Palma M. | 2 |
| Cristina Isabel Vivanco Ureña | 2 |
| Karina Monteros Cueva | 2 |
| Jorge Luis Jaramillo Pacheco | 2 |
| María Magdalena Guajala Michay | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
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Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la capacidad antiinflamatoria por inhibición de la lipoxigenaPalabras claves:Bioquímica y farmacia - Tesis, Guayaba – Medicina, Guayaba ─ Actividad antiinflamatoriaAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Yadira Nathaly Piedra SánchezFuentes:rraaeGeneración de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El presente trabajo tuvo como objetivo generar un producto alto en antioxidantes a través dPalabras claves:Bioquímico farmacéutico-, Extracción.Autores:Jhuliana Gabriela Yunga Álvarez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeEvaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Bachelor ThesisAbstract: A más de conocer los beneficios que traen consigo los subproductos agroindustriales, es necesario cPalabras claves:Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Procesamiento – Antioxidantes, Mango – Subproductos, Subproductos agroindustrialesAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Nicole Alexandra Ortega LeónFuentes:rraaeEvaluación de antioxidantes provenientes de subproductos en productos procesados (bebidas).
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente proyecto fue determinar la estabilidad de antioxidantes frente al proceso dPalabras claves:FENOLES TOTALES, FRUTAS CÍTRICAS, Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas, Mandarina – Subproductos., Mandarinas- AntioxidantesAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Michelle María Ludeña RojasFuentes:rraae