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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(24)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(8)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: ARQUITECTURA, ARTES Y DISEÑO(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS(1)
Área temáticas
Gestión de hogares públicos(15)
Producción(13)
Dirección general(10)
Alimentación y bebidas(8)
Gestión doméstica y familiar(3)
Área de conocimiento
Turismo(15)
Emprendimiento(7)
Desarrollo económico(4)
Estudios culturales(4)
Gestión(3)
Origen
rraae(34)
Diagnóstico y propuesta para el mejoramiento integral administrativo y de servicio del "Bar - Café & Restaurante Gluck" de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Características principales del trabajo en restaurantes. Análisis situacional internPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Bar, GastronomiaAutores:María De Lourdes Larrea, Santiago Rene Guerrero PachecoFuentes:rraaeCreación de una micro empresa en indumentaria de cuero dirigido a hombres metro
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. El problema. Generalidades del proyecto. La propuesta. Conclusiones y recomendacioPalabras claves:CUERO, Diseño de Modas, LICENCIADA EN DISEÑO DE MODASAutores:Fernanda Elizabeth Guazumba Criollo, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica de la provincia de Sucumbíos (cantón Cascales)
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Provincia de Sucumbios. Identificación de la gastronomía del Cantón CaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:María De Lourdes Larrea, Tommy Wladimir Hurtado OrtizFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de un café-resto bar ecológico cultural en la parroquia Chillogallo al sur de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Definicion del proyecto. Capitulo I. Generalidades del canton Quito. Capitulo II. Estudio de merPalabras claves:Hotelería, INGENIERIA EN GESTION DE EMPRESAS HOTELERAS, restaurantesAutores:Gabriela Alexandra Medina Delgado, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa de catering service en la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Fundamentos teóricos. Investigación de mercado. Plan de marketing. Estudio tPalabras claves:CREACION DE UNA EMPRESA DE CATERING, Hotelería, INGENIERIA EN GESTION DE EMPRESAS HOTELERASAutores:Andrea Amada Cabrera Diaz, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación del Café Teatro Antigona en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. EsPalabras claves:ANALISIS FINANCIERO, CAFE TEATRO ANTIGONA, HoteleríaAutores:Clara Elena Tobar Mateus, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeElaboración de una guía gastronómica de los platos típicos de la Ciudad de Guaranda
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, FOLKLOREAutores:María De Lourdes Larrea, Michelle Alejandra Bonilla VargasFuentes:rraaeEstudio sobre el impacto e incidencia de las grandes franquicias internacionales de comida, estilo americano en los restaurantes de segunda categoría en Quito
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCION. GENERALIDADES. ANALISIS SITUACIONAL. ESTUDIO DE MERCADO. ANALISIS ECONOMICO, SOCIAPalabras claves:FRANQUICIAS, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:María De Lourdes Larrea, Milton Andres Castro RichardsFuentes:rraaeEstudio de factibilidad de creación de un restaurante ambulante dirigido hacia ejecutivos y turistas en donde se pueda ofrecer piqueos nacionales en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Tamaño y localización. DescripPalabras claves:CIUDAD DE QUITO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Guido Romeo Santamaria Salazar, María De Lourdes Larrea, Santiago Salvador Valdivieso ValdiviesoFuentes:rraaeGuía de maridaje con carnes
Master ThesisAbstract: Introducción. La historia del vino y sus generalidades. Características del vino. Las carnes. EsPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CARNES, GastronomiaAutores:María De Lourdes Larrea, Melissa Isabel Martinez GonzalezFuentes:rraae