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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(6)
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Diagnóstico y propuesta para el mejoramiento integral administrativo y de servicio del "Bar - Café & Restaurante Gluck" de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Características principales del trabajo en restaurantes. Análisis situacional internPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Bar, GastronomiaAutores:María De Lourdes Larrea, Santiago Rene Guerrero PachecoFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa de catering service en la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Fundamentos teóricos. Investigación de mercado. Plan de marketing. Estudio tPalabras claves:CREACION DE UNA EMPRESA DE CATERING, Hotelería, INGENIERIA EN GESTION DE EMPRESAS HOTELERASAutores:Andrea Amada Cabrera Diaz, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación del Café Teatro Antigona en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. EsPalabras claves:ANALISIS FINANCIERO, CAFE TEATRO ANTIGONA, HoteleríaAutores:Clara Elena Tobar Mateus, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaeEstudio sobre el impacto e incidencia de las grandes franquicias internacionales de comida, estilo americano en los restaurantes de segunda categoría en Quito
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCION. GENERALIDADES. ANALISIS SITUACIONAL. ESTUDIO DE MERCADO. ANALISIS ECONOMICO, SOCIAPalabras claves:FRANQUICIAS, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:María De Lourdes Larrea, Milton Andres Castro RichardsFuentes:rraaePlan de mejoramiento continuo administrativo y operativo del Restaurant Bar Café El Pailón ubicado en el cantón Baños parroquia Río Verde
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades del plan de mejoramiento continuo. InvestPalabras claves:Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, Plan de MejoramientoAutores:María De Lourdes Larrea, Ricardo Paul Naranjo ValenciaFuentes:rraaePlan de mejoramiento para el personal de servicio del restaurante "Appñebee's" de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Investigación previa. Antecedentes del negocio. Mejoramiento continuo. Análisis externo. AnálisiPalabras claves:CIUDAD DE QUITO, Hotelería, INGENIERIA EN GESTION DE EMPRESAS HOTELERASAutores:María De Lourdes Larrea, Nancy Elizabeth Bermeo OjedaFuentes:rraaePropuesta de mejora en la pastelería Escosesa de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco referencial. Marco teórico. Diagnóstico situacional de la pastelería EscocesaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PasteleríaAutores:Luis Alfonso Torres Navarrete, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento del área de administración, cocina y servicio del restaurante de comida típica ecuatoriana "Conchita"
Master ThesisAbstract: Generalidades. Concepto de administración. Análisis externo. Diagnóstico situacional interno. PrPalabras claves:ADMINISTRACION GASTRONOMICA, COCINA, Comida Tipica EcuatorianaAutores:Adriana Chicaiza Cando, María De Lourdes LarreaFuentes:rraaePropuesta e implementación de una heladería pastelería con productos innovadores en la parroquia de Tumbaco
Master ThesisAbstract: Generalidades de la Parroquia de Tumbaco. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Propuesta gastronPalabras claves:Gastronomia, Heladeria, PARROQUIA DE TUMBACOAutores:María De Lourdes Larrea, Nelly Paola Ushina SimbañaFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de una vinatería en el sector del Parque Itchimbia en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Indice. Capitulo I. Antecedentes. Capitulo II. Generalidades. Capitulo III. Estudio de mercadoPalabras claves:Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, VINATERIAAutores:David Nicolas Diaz Melo, María De Lourdes LarreaFuentes:rraae