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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(6)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(5)
Comidas y servicio de mesa(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Producción(2)
Costura, confección y vida personal(1)
Origen
rraae(8)
Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la zona. Cafeterías, heladerías y dulcerías tradicionales. Rutas gPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, CIUDAD DE QUITOAutores:Michelle Nathaly Godoy Estevez, Pablo DiazFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica en el Cantón Rumiñahui Provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ASPECTOS TURISTICOS, COCINA ECUATORIANAAutores:Pablo Diaz, Pedro Miguel Simbaña QuishpeFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica para la ciudad de Manta
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Información general de la ciudad de Manta. DescripciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIUDAD DE MANTA, GastronomiaAutores:Francisco Estephan Muñoz Perez, Pablo DiazFuentes:rraaeElaboración de una ruta gastronómica de los mejores sitios de comida popular en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: INTRODUCCION. TURISMO EN QUITO Y SU INVESTIGACION. RESTAURANTES Y SU CLASIFICACION. RUTA. DIAGNOPalabras claves:ADMINISTRACION GASTRONOMICA, CIUDAD DE QUITO, COCINA ECUATORIANAAutores:Ana Carolina Guerrero Quiñonez, Pablo DiazFuentes:rraaeEstudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorialPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, TaxoAutores:Pablo Diaz, Vinicio Andres Suntasi JimenezFuentes:rraaeInvestigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones salinas y libertad de la provincia de Santa Elena y propuesta de creación de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Platos, producción, energía, utensillos y técnicas de la cocPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Gastronomia, Industria hoteleraAutores:Cristian Abel Salguero Ojeda, Pablo DiazFuentes:rraaeInvestigación sobre la cultura gastronómica de la provincia de Pichincha, y propuesta de elaboración de una guía de los platos típicos de la región
Master ThesisAbstract: Antecedentes, historia, generalidades de Pichincha y sus cantones. Aspectos agrícolas de la ProvincPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Juan Daniel Cevallos Lopez, Pablo DiazFuentes:rraaePropuesta de creación de una casa de fiestas infantiles en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnico. Estudio adminPalabras claves:CIUDAD DE QUITO, Fiestas, FIESTAS INFANTILESAutores:Martha Veronica Chachalo Sandoval, Pablo DiazFuentes:rraae