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Estudio de costumbres y tradiciones gastronómicas de la ciudad de Bogotá - Colombia y propuesta gastronómica de los platos mas representativos
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Reseña histórica - gastronómica de Bogotá. Patrimonio gastronómico Bogotano. MétodoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA DE BOGOTAAutores:Doris Prada, Natalia Montes EspitiaFuentes:rraaeEstudio gastronómico de la provincia del Chimborazo a través del tiempo
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Reseña histórica - gastronómica de la Provincia de Chimborazo. Recorrido gastronómicPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COMIDA TÌPICA, GastronomiaAutores:Doris Prada, Maria De La Paz Betancourt ParedesFuentes:rraaeEstudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona
Master ThesisAbstract: Introducción. Justificación. Valle de Lloa. Producción de la parroquia de Lloa. CaracterísticasPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Gastronomia, PARROQUIA DE LLOAAutores:Deisy Marlene Andrango Alobuela, Doris Prada, Johanna Susana Vallejo PanchoFuentes:rraaeSopas típicas y tradicionales del Ecuador y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Cocina fusión histórica. Introducción a las sopas ecuatorianas. Valor nutricional dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Chantale Francoise Vallejo Ortiz, Doris PradaFuentes:rraaePropuesta del estudio de la influencia de la decoración de la comida en las personas
Master ThesisAbstract: PLAN DE TESIS. INTRODUCCION. CAPITULO I: ESTILOS DE DECORACION. CAPITULO II: INFLUENCIA DEL ORGANO DPalabras claves:DECORACION CULINARIA, DECORACION GASTRONOMICA, GastronomiaAutores:Cristobal Alejandro Silva Betancourt, Doris PradaFuentes:rraae