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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(5)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(2)
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Comercialización de la fruta Noni como utilización gastronómica en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: La fruta Noni. Estudio de mercado. Estrategias de venta. Estudio financiero. Estudio técnico. CPalabras claves:Creación de Empresas, Gastronomia, NoniAutores:Aurelia Nataly Almache Navarrete, Byron Ricardo Pazmiño Ruiz, Carlos SilvaFuentes:rraaeCreación de un ruta gastronómica en la provincia de Orellana
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Descripción general de la Provincia. Investigación de campo. CreaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Provincia de OrellanaAutores:Carlos Silva, William Fabian Burbano ChiluisaFuentes:rraaeEstudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tocte. Investigación de campo. EsPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Carlos Silva, Diego Joselo Erazo BilbaoFuentes:rraaeEstudio investigativo de la pera, producción comercialización y aplicación en la gastronomía actual
Master ThesisAbstract: 1. ANTECEDENTES E INTRODUCCION. 2. JUSTIFICACION. 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION. 4. IDEA A DEFENDPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COMERCIALIZACIÓN, GastronomiaAutores:Carlos Silva, Ernesto Jose Martinez ParedesFuentes:rraaeManual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. CostosPalabras claves:CATERING AEREO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Alberto Renato Melo Raza, Carlos Silva, David Rodolfo Guambi EspinosaFuentes:rraaeInvestigación y análisis del atún y su aplicación a la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco referencial. Marco teórico. Estudio técnico. Propuesta gastronómica. ConcluPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Atún, GastronomiaAutores:Alcivar Santiago Arias Yaguana, Carlos SilvaFuentes:rraaePropuesta de creación de una casa de banquetes y catering en la ciudad de Quito, ubicada en la parroquia la Ecuatoriana con menús basados en la gastronomía de las provincias de Bolívar, Cotopaxi, Loja, Pichincha
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Generalidades. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio legal. Estudio adminPalabras claves:Catering, Gastronomia, MENÚSAutores:Carlos Silva, Jacqueline Elizabeth Arevalo ClavijoFuentes:rraae