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Subtipo de publicación
Master Thesis(6)
Área temáticas
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Geografía y viajes(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Producción(2)
Área de conocimiento
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Contabilidad(1)
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Origen
rraae(6)
Diagnóstico y propuesta de mejoramiento para el área de cocina del restaurante "el viejo roble"
Master ThesisAbstract: Propuesta de mejoramiento para el área de cocina del restaurante "El viejo Roble". El producto hotePalabras claves:Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO, RESTAURANTE EL VIEJO ROBLEAutores:Ninguno, Carmen Elena Salazar DiazFuentes:rraaeAnálisis las tendencias actuales en la pastelería y repostería y su aplicación en los diferentes niveles de producción en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Descripción de las técnicas de pastelería y repostería clásica. Masas. Estudio de mercado. DiagnóPalabras claves:Gastronomia, harina, PasteleríaAutores:Ninguno, Daniela Enriquez SaltosFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una Hostería agro - turística en Baeza provincia del Napo
Master ThesisAbstract: Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Estrategias de mercadeo. Estudio técnico. DescriPalabras claves:BAEZA, Gastronomia, HosteríaAutores:Ninguno, Carmen Elena Roman ManchenoFuentes:rraaeEstudio de la cultura gastronómica de la provincia de Imbabura
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la Provincia de Imbabura. Turismo de la Provincia de Imbabura. InvPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Ninguno, Paulina Alexandra Villegas TeranFuentes:rraaeEstandarizacion del proceso de facturación y su control en el Centro de Transferencia y Desarrollo Tecnológico de la Escuela Politécnica del Ejército ESPE-CECAI
Master ThesisAbstract: Análisis situacional. Requerimientos para el proceso de facturación. Solución planteada. Plan dePalabras claves:Contabilidad y Auditoria, Educacion Superior, MAGISTER EN CONTABILIDAD Y AUDITORIAAutores:Ninguno, Pedro Felipe Rivadeneira GarcesFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento de la cafetería "Metro Sandwich" en las áreas de cocina, servicio y control de costos
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Diagnóstico situacional de la cafetería Metro Sandwich. Tabulación y análisis de resPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cafeteria, CAFETERIA METRO SANDWICHAutores:Ninguno, Carlos Enrique Ortiz GuerreroFuentes:rraae