Mostrando 3 resultados de: 3
Estudio investigativo del zucchini, análisis de sus propiedades, su producción y elaboración de alternativas para la cocina ecuatoriana
Master ThesisAbstract: El Zucchini (Calabacín italiano). Situación del Zucchini en el Ecuador. Condiciones del cultivo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:José Roman, Ricardo Andres Suarez CarrilloFuentes:rraaeEstudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas
Master ThesisAbstract: Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. EsPalabras claves:Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO, RecetasAutores:José Roman, Paulina Elizabeth Caiza PulupaFuentes:rraaeEstudio y análisis del pescado tilapia y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Estudio del pez Tilapia. Composición y alternativas de la tilapia. Ciclo de vida.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:José Roman, Mishell Monserrath Barrionuevo GarciaFuentes:rraae