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Master Thesis(5)
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Salud y seguridad personal(3)
Enfermedades(1)
Problemas sociales y servicios a grupos(1)
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rraae(5)
Diagnóstico situacional y propuesta de menús equilibrados para personas de la tercera edad en el Centro Geriátrico "Jardín Los Años Dorados"
Master ThesisAbstract: Características del tema de investigación. Características de la zona. Justificación. Objetivos.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CENTRO GERIATRICO JARDIN LOS AÑOS DORADOS, GastronomiaAutores:Amparo Lopez, Piedad Elizabeth Moreno EstevezFuentes:rraaeEstudio nutricional del chocho (lupinus mutabilis sweet), sanitación, innovación y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Características de la leguminosa. Composisicón nutricional de los alimentos. ResultPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCHO, GastronomiaAutores:Amparo Lopez, Eduardo Xavier Bonifaz LuceroFuentes:rraaeEstudio y análisis de las cualidades nutritivas del kiwi y su propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Cualidades nutricionales. Cuadro de datos de la encuesta. PropuestPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, KIWIAutores:Amparo Lopez, Luis Alberto Gonzalez SalvadorFuentes:rraaeEstudio de consumo de verduras en universitarios e inclusión de recetas en sus dietas
Master ThesisAbstract: Introducción. Nutrición. Análisis general de la alimentación. Cálculo de requerimientos. Marco dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Amparo Lopez, Myriam Marisol Yepez TorresFuentes:rraaeGuía alimentaria para personas con niveles altos de colesterol
Master ThesisAbstract: Introducción. Colesterol y triglecéridos. Nutrición y control de peso. Clasificación de alimentosPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, alimentos, ColesterolAutores:Amparo Lopez, Jose Vicente Valencia TanquinaFuentes:rraae