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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(9)
Publisher
Universidad de Cuenca(5)
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Objetivos de Desarrollo Sostenible
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ODS 3: Salud y bienestar(4)
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Origen
rraae(9)
Cocina e identidad
Bachelor ThesisAbstract: El presente ensayo obedece a mi necesidad de resaltar el inmenso valor de las costumbres culinariasPalabras claves:alimentos, COCINA, Gastronomia, IdentidadAutores:Mery Catalina Abad Rodas, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeAporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
Bachelor ThesisAbstract: El presente ensayo pretende convertirse en un aporte para el rescate y la revalorización de la MashPalabras claves:Alimentación, alimentos, COCINA, Gastronomia, TuberculosAutores:Carla Isabel Espín Castro, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeAnálisis de la calidad en los servicios de hospitalización basado en el modelo ServQual en el hospital Homero Castanier Crespo de la ciudad de Azogues
Bachelor ThesisAbstract: La calidad hospitalaria es de vital importancia dentro de los establecimientos de salud, ya que dePalabras claves:HOSPITALIDAD, Hospitalización, Hotelería, Servicio, ServqualAutores:Cinthya Pamela Ocampo Chacha, Rocío Isabel Carabajo Sinchi, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeElaboración de un manual operativo para el desarrollo de una franquicia: caso “Bar-Cafetería Baltimore” de la ciudad de Riobamba
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención se realizó con el objetivo de elaborar un manual operativo dePalabras claves:Desarrollo Economico, Franquicia, Gastronomia, Manual operativoAutores:Diego Martín Cadena Nogales, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeIdentificación de necesidades de consultoría especializada para empresas hoteleras en la ciudad de Cuenca 2015
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación es un análisis de la identificación de necesidades de consultorPalabras claves:ASESORIA, CALIDAD, Consultoría, CUENCA, Empresas hoteleras, Gastronomia, HOTELES, ServicioAutores:Karla María Cubillos Peralta, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeManual de procesos operativos del departamento de hotelería, aplicado al Hospital Universitario del Río de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La Hotelería Hospitalaria es una nueva tendencia en la ciudad de Cuenca, que está enfocada en brindaPalabras claves:CALIDAD, CANTÓN CUENCA, HOSPITALES, Hotelería, HOTELERÍA HOSPITALARIA, Mapa De Procesos Hospitalarios, procesos operativos, SERVICÍOSAutores:Catherine Angélica Auquilla Saquicela, David Sebastián Capelo Carrillo, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaePropuesta de un manual de procesos para las áreas de recepción y de habitaciones dirigido al Centro de Entrenamiento para el Alto Rendimiento Empresa Pública de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los centros de alojamiento para deportistas se han convertido en los últimos años en una rama muy iPalabras claves:ALOJAMIENTO, CENTRO DE ALTO RENDIMIENTO, CENTRO DEPORTIVO, Hotelería, Hoteleria CuencaAutores:Caterine Abigail Salinas Salinas, Katherine Gabriela Barrezueta Ortiz, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaePropuesta de un programa de turismo sostenible para el plan de manjeo de área nacional de recreación el Boliche
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como fin dar una propuesta de turismo para el Plan de Manejo actualPalabras claves:Area De Recreacion El Boliche, EL BOLICHE, Plan De Manejo, TURÌSMO, Turismo SostenibleAutores:Nelly Ximena Sigüencia Sigüencia, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraaeOrientación a la preparación gastronómica de menús para diabéticos
Bachelor ThesisAbstract: La diabetes es una enfermedad que no tiene cura, sino se la controla. Esta enfermedad crece día a díPalabras claves:Alimentación, DIABÉTES, DIETAS, Gastronomia, NUTRICIÒN, RecetasAutores:Gustavo Ernesto Pineda Segovia, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraae