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Marlene del Cisne Jaramillo Granda
UCUENCA
126
Coauthors
80
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2008 | 1 |
2009 | 1 |
2010 | 3 |
2011 | 1 |
2012 | 13 |
2013 | 8 |
2014 | 4 |
2015 | 11 |
2016 | 6 |
2017 | 9 |
2018 | 4 |
2019 | 8 |
2020 | 4 |
2021 | 2 |
2022 | 5 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Estudios culturales | 16 |
Ciencia agraria | 15 |
Ciencia de los alimentos | 9 |
Ciencias Agrícolas | 8 |
Agricultura | 6 |
Turismo | 6 |
Botánica | 4 |
Folclore | 3 |
Educación superior | 2 |
Percepción | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Alimentación y bebidas | 69 |
Tecnología alimentaria | 9 |
Costumbres generales | 8 |
Tecnología de las bebidas | 4 |
Gestión de hogares públicos | 4 |
Salud y seguridad personal | 3 |
Geografía y viajes en Europa | 3 |
Comidas y servicio de mesa | 2 |
Educación | 2 |
Educación superior | 2 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 80 |
Google Scholar | 1 |
Scopus | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Jorge Fabián Criollo Chuqui | 1 |
Jimmy Stalin Cabrera Ramón | 1 |
Lourdes Mercedes Rivera Alvarez | 1 |
María Estefanía Ledesma Chuchuca | 1 |
Ramón Enzo Alvear Francisco | 1 |
Beatriz Carolina Campoverde Villalta | 1 |
Nataly Estefanía Pañi Largo | 1 |
María Fernanda Padilla Palacios | 1 |
María Augusta Naula Chaca | 1 |
Marco Vinicio Supliguicha Cando | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
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