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Aprovechamiento del lirio acuático (Eichhornia crassipes) para la elaboración de aglomerados
OtherAbstract: The introduction of water lily fibers (Eichhornia crassipes), as raw material in the production of aPalabras claves:Autores:Byron David Ulloa Marín, SERVIO RODRIGO ASTUDILLO SEGOVIAFuentes:googlerraaeElaboración de chorizo y salchicha Frankfurt a partir de proteína de soya (Glycine max)
Bachelor ThesisAbstract: La practica la realizamos en la sala de cárnicos del Colegio Agronómico Salesiano ubicado en UzhupudPalabras claves:EMBUTIDOS, PROTEÍNAS VEGETALES, SOYA COMO ALIMENTO, Tecnologia De AlimentosAutores:Ana Cristina Palacios Aguilera, Servio Rodrigo Astudillo Segovia, William Ramiro Loyola PillajoFuentes:rraaeElaboración de salchicha de cerdo enriquecida con chía (salvia hispánica)
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto se realiza debido a la necesidad en el mercado de productos cárnicos con buenas caractPalabras claves:CALIDAD, Harina De Chia, NUTRICIÒN, Salchicha De CerdoAutores:Lilibeth Marianela León Segovia, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeElaboración de salchichas tipo viena enriquecidas con harina de garbanzo (cicer arietinum L) de la variedad kabuli
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación estuvo destinado a la obtención de harina, a partir del garbanzo (Palabras claves:Industria alimentaria, Ingeniería QuímicaAutores:Byron Vinicio Alvarez Ochoa, Juan Patricio Montesdeoca Montesdeoca, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeFormulación y elaboración de salchichas con materia prima nutritiva y aptas para colación estudiantil, utilizando aditivos naturales
Bachelor ThesisAbstract: A través del presente trabajo de investigación se ha logrado obtener una óptima formulación, con laPalabras claves:Colacion Escolar, Ingeniería Química, Nutricion infantil, Salchicha NutritivaAutores:Andrea Cristina Sánchez Astudillo, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeExtracción de almidón a partir del banano (plátano) de categoría II (musa paradisiaca) en estado verde, para la elaboración de colada instantánea fortificada y utilización de su fibra para balanceado de ganado porcino
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del actual proyecto es el aprovechamiento y la valorización del rechazo del banano en esPalabras claves:ALMIDÓN, balanceado, Ingeniería QuímicaAutores:Ana Luisa Sánchez Salamea, Lizeth Liliana Astudillo Heras, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeExtracción y uso de almidón de papa china (Colocasia Esculenta) en la elaboración de productos cárnicos emulsionados
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo la extracción de almidón de papa china (Colacasia EsculentaPalabras claves:ALMIDÓN, Ingeniería Química, PAPA CHINA, Productos Emulsionados, Salchicha VienaAutores:Angélica del Cisne Tenesaca Vergara, María José Songor Loza, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeExtracción y uso del colorantes natural de la flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa) como alternativa para la elaboración de salchicha y yogur
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como finalidad mostrar una alternativa en el uso del colorante obtenPalabras claves:COLORANTE NATURAL, Extraccion Con Soxhlet, FLOR DE JAMAICA, Ingeniería Química, SALCHICHA, YogurAutores:Isai Bernardo Ordóñez Zhagui, Romina Beatriz Saavedra Rodríguez, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeEvaluación del almidón de achira (Canna Indica L.) producido en el cantón Santa Isabel como retenedor de humedad en la elaboración de salchichas tipo viena
Bachelor ThesisAbstract: El almidón de achira (Canna Indica L) producido en el cantón Santa Isabel, ha tenido gran acogida pPalabras claves:ALMIDÓN, Canton Santa Isabel, EMBUTIDOS, Industria alimentaria, Ingeniería Química, Produccion AlimentariaAutores:Melissa Viviana Carrillo Uguña, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraaeEfectos en la calidad del agua y del suelo por el uso de la pollinaza como fertilizante en los pastos de la zona de Cruzpamba-Cajas
Bachelor ThesisAbstract: Se estudia los efectos de la aplicación del abono orgánico "pollinaza" en la calidad del agua y delPalabras claves:Abono orgánico, CALIDAD DE AGUA, FERTILIDAD DEL SUELO, Fertilizantes orgánicos, PASTOSAutores:Daniel Xavier Pauta Placencia, María Gracia López Salcedo, Servio Rodrigo Astudillo SegoviaFuentes:rraae