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Bachelor Thesis(16)
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Tecnología alimentaria(9)
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Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(9)
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Ciencias Agrícolas(1)
Origen
rraae(16)
Determinación de la pérdida de vitamina C en el escaldado de guisantes, con bicarbonato de sodio
Bachelor ThesisAbstract: Determina en forma cuantitativa la pérdida de la vitamina C por influencia de los factores: temperatPalabras claves:Industria alimentaria, Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos, VITAMINA CAutores:Humberto Padrón V., Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeElaboración de la sal curtiente de cromo
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis es el de fabricar sulfato básico de cromo en las plantas procesadoras de pPalabras claves:Curticion, Ingeniería Química, PielesAutores:Ana Arízaga Moscoso, Mariela Rodríguez M., Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeExtracción del aceite esencial de naranja, para la producción de un nuevo vino
Bachelor ThesisAbstract: La elaboración de aceite esencial de naranja para la producción de un nuevo vino, se hace por el métPalabras claves:Aceites Esenciales, Elaboracion De Vinos, EXTRACCION, Ingeniería Química, NaranjaAutores:Bibiana Torres Jara, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEvaluación del comportamiento de productos químicos en el acabado del cuero
Bachelor ThesisAbstract: El comportamiento de productos de acabado empleados en la terminación del cuero se halla identificadPalabras claves:Control De Calidad, CUERO, Ingeniería Química, PRODUCTOS QUÍMICOS, Seguridad De QuimicosAutores:Lilián Jeaneth Sarango S., Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeDiseño de un filtro para un extractor de jugos
Bachelor ThesisAbstract: Indica el concepto y formas de un filtro, los tipos, ventajas y desventajas así como la materia primPalabras claves:Diseño De Equipo, Diseño industrial, Ingeniería QuímicaAutores:Fabián Palacios G., Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEstudio sobre la estabilización de alimentos caninos
Bachelor ThesisAbstract: Se procura llegar al conocimiento más amplio de todo lo referente a la conservación de alimentos, inPalabras claves:CARNES, Conservación de alimentos, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Marco Andrade Iñiguez, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEstudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Bachelor ThesisAbstract: Se hace un estudio de la penetración de calor en los enlatados de arvejas, se empieza describiendo ePalabras claves:alimentos, Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos, Transferencia de CalorAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEstudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es proporcionar al empresario una alternativa en el campo de la coPalabras claves:Conservación de alimentos, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Marcelo Sánchez L., Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEstudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejo
Bachelor ThesisAbstract: Hace un estudio sobre el curado, en lo que a generalidades, reseña histórica, objetivos; formación dPalabras claves:Curado En Carnes, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Diana Fernández Pesántez, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeEstudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtención
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis consiste en obtener pectina a partir de la cáscara de maracuyá con lo cualPalabras claves:Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Miguel Carrión Calderón, Oswaldo Albarracín S.Fuentes:rraae