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Análisis bromatológico de algunos alimentos consumidos en el Azuay
Bachelor ThesisAbstract: Hoy en día como producto de la globalización nuestra sociedad se ve afectada por una mala alimentaciPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, Bromatologia De Alimentos, LÍPIDOS, Provincia del AzuayAutores:Gabriela Ortega Lituma, Mayra Pesántez Quezada, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeDeterminación de la frecuencia y nivel de consumo de las bebidas estimulantes y/ o energizantes y su asociación con posibles efectos tóxicos sobre la salud y cambios de conducta de los adolescentes
Master ThesisAbstract: Las bebidas energizantes son productos que se consumen para reducir la sensación de cansancio, y favPalabras claves:Adolescencia, ALCOHOL, Bebidas Energizantes, CUENCA, TÓXICOAutores:Nidia del Rocío Brito Guerrero, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeDeterminación de las porciones en las principales comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la población de Cuenca y Nabón
Bachelor ThesisAbstract: La determinación de las porciones en las comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la poPalabras claves:ALIMENTOS AUTÓCTONOS, Alimentos Nutritivos, BIOQUÍMICAAutores:Alba Andrade M., Gabriela Astudillo R., Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeDeterminación de las porciones en platos fuertes y postres por parte de la población de Cuenca y Nabón
Bachelor ThesisAbstract: Al investigar las comidas que se ingiere durante los Platos Fuertes y Postres. A partir de la informPalabras claves:Alimentación, CANTÓN CUENCA, Canton Nabón, Gastronomía cuencana, Menestras, NUTRICIÒNAutores:Mayra Alexandra Castro Cordero, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Viviana Annabell Arévalo PachecoFuentes:rraaeDeterminación del perfil lipídico en adolescentes y niños del Centro Educativo Bilingüe Integral CEBIN
Bachelor ThesisAbstract: Debido a los cambios actuales de alimentación tanto en niños como en adolescentes y por consiguientePalabras claves:Adolescentes, alimentos, BIOQUÍMICA, Colesterol, Niños, PERFIL LIPIDICO, TriglicéridosAutores:Ana Rosa Delgado Yanza, Diana Sofia Déleg Montero, Jessica Estefania Orellana Román, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeConcentración de cadmio y riesgo toxicológico del brócoli, zanahoria y lechuga que se cultiva en la parroquia Ricaurte del Cantón Cuenca
Master ThesisAbstract: La contaminación ambiental constituye uno de los problemas más grandes que el ser humano tiene que hPalabras claves:Cultivo de hortalizas, FERTILIZANTES, Ingeniería Química, PRODUCTOS QUÍMICOS, ToxicologíaAutores:Elisa del Carmen Guamán Barrera, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeControl microbiológico de grosellas, mango picado, ciruelos y cuantificación de sal de mesa que acompaña al alimento; que se expenden en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue realizar un control microbiológico de grosellas, mango picadoPalabras claves:BIOQUÍMICA, CONTROL MICROBIOLÓGICO, FRUTAS, Inocuidad alimentariaAutores:Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, José Fernando Vera Vera, Luis Ignacio Loja Sari, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeControl microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los alimentos que se expenden en la vía pública pueden involucrar una serie de deficiencias sanitariPalabras claves:BIOQUÍMICA, CONTROL MICROBIOLÓGICO, ETAS, HELADOS, INOCUIDADAutores:María José Barros Gavilanes, María José Lituma Guamán, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeCapacitación para una alimentación saludable a padres de familia de diez colegios en la Ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se da a conocer el proceso de Capacitación a los Padres de Familia de diez colegiosPalabras claves:Alimentación, DESAYUNOS, Gastronomia, Pirámide Alimenticia, RecetasAutores:Juan Martínez Borrero, Maria Cecilia Vintimilla-Alvarez, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeFactores de riesgo para la depresión asociados a patrones de alimentación saludable, índice de masa corporal y nivel socioeconómico en mujeres embarazadas, que acuden a la Clínica Humanitaria Fundación Pablo Jaramillo en Cuenca-Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto evaluó factores de riesgo para la Depresión asociados a Patrones de alimentación saludabPalabras claves:BIOQUÍMICA, Depresion, Embarazo, ESTADO NUTRICIONAL, Indice masa corporalAutores:Angélica María Ochoa Avilés, Sandra Karina Albarracín Méndez, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Susana Andrade, Yessenia Valeria Reinoso RojasFuentes:rraae