Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Problemas sociales y servicios a grupos(1)
Ropa y accesorios(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Agricultura(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Estudios culturales(1)
Nutrición(1)
Origen
rraae(4)
Aplicación de técnicas de cocina de autor a los crustáceos existentes en las costas Ecuatorianas
Bachelor ThesisAbstract: La alimentación de los ecuatorianos ha dependido siempre de la región en la que se desarrolle la perPalabras claves:Alimentación, COSTA ECUATORIANA, crustáceos, Gastronomia, MARISCOS, Tecnicas De CocinaAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Freddy Ismael Pulla Bermeo, John Enrique Masache MontañoFuentes:rraaeElaboración de embutidos a base de carne de llama como aporte a la charcutería
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto señala una propuesta de veinte embutidos elaborados con la carne de llama, en ePalabras claves:Butifarra, Carne De Llama, ELABORACION DE EMBUTIDOS, EMBUTIDOS, Gastronomia, JAMÓN, LONGANIZA, SalchichasAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Javier Antonio Ulloa Ordóñez, Nancy Alexandra Narváez BerrezuetaFuentes:rraaeImplementación de menús para Centros Geriátricos, caso: Centro Geriátrico Jesús de Nazareth
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue implementar menús en un centro geriátrico, los mismos que tiePalabras claves:Centros geriátricos, Menu SaludableAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Juca, Angeles Gabriela SárateFuentes:rraaePropuesta de aplicación de las enzimas de la piña y la papaya como ablandadores naturales de carne de res y cerdo en recetas innovadoras de sal
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención tiene como finalidad analizar las propiedades ablandadoras de lPalabras claves:Ablandadores, Bromelina, CARNES, PAPAINAAutores:Anthony Steve Guacho Ayala, Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Raúl Israel Rivas PáezFuentes:rraae