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Bachelor Thesis(5)
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Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(4)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
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rraae(5)
Diseño de un sistema de BPM para el mercado del cantón Pedro Carbo en el área de mariscos
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación realizado en el mercado municipal del cantón Pedro Carbo en elPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, HIGIENE, MARISCOSAutores:David Israel Gómez Chávez, Freddy Luis Montenegro Morán, Jaime Fierro AguilarFuentes:rraaeDiseñar un plan de inocuidad basado en las BPM para la panadería Kerly ubicado en el cantón Olmedo, provincia de Manabí
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se centra en diseñar un plan de inocuidad basado en las BPM, esto como una alterPalabras claves:BPM, Desinfección, HIGIENE, INOCUIDADAutores:Franco, Carolina Montoya, Steffanía, Jaime Fierro Aguilar, Madelyne Teresa Giler MacíasFuentes:rraaeDiseño de plan de mejoras técnicas en el mercado municipal del cantón pedro carbo utilizando buenas prácticas de manufactura
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de titulación, es resultado de la observación realizada en el mercado MunicipalPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, consumo, Contaminación Cruzada, HIGIENE, PREVENCIÒN, Producto, PRODUCTOS CÁRNICOSAutores:Jaime Fierro Aguilar, Mireya Isabel Holguín FrancoFuentes:rraaeManual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "El Vecino" del norte de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Asegurar la calidad de los productos alimenticios es algo que las industrias de alimentos cada día tPalabras claves:AREA DE PRODUCCIÓN, HIGIENE, INOCUIDAD, MANUAL DE BPMAutores:Génesis Lisbeth Villafuerte Toala, Jaime Fierro Aguilar, Lino Jeniffer Holguín LissbethFuentes:rraaePropuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en una cafetería en el año 2021
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación contiene la propuesta y diseño de un manual de buenas prácticaPalabras claves:alimentos, HIGIENE, INOCUIDAD, MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAAutores:Jaime Fierro Aguilar, Joselyn Yesenia Sierra ÁlvarezFuentes:rraae