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Factibilidad del uso de lechugu?n del Embalse Mazar para la elaboraci?n de Compost
Master ThesisAbstract: Los resultados obtenidos en la investigaci?n mostraron el bajo nivel de macronutrientes en el composPalabras claves:ABONOS ORG?NICOS, Compost, EMBALSE, JACINTO DE AGUA, LECHUGUIN, METALES PESADOS, NutrientesAutores:Pedro Rafael Alvarado Carrión, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeEstudio de la viscosidad como par?metro de calidad de bebidas l?cteas fermentadas expendidas en la ciudad de Cuenca-Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo, se midi? la viscosidad de los diferentes tipos de bebidas l?cteas fermentadas, a loPalabras claves:CL?STER, DENDROGRAMA, ESTAD?STICA MULTIVARIANTE, ViscosidadAutores:Erika Yessenia Sol?rzano Bernal, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n del comportamiento t?rmico de la zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y su almid?n aplicando Calorimetr?a Diferencial de Barrido (DSC)
Bachelor ThesisAbstract: La Arracacia xanthorrhiza es un tub?rculo de la gamma andina que en la ?ltima d?cada ha atra?do a laPalabras claves:AN?LISIS BROMATOL?GICO, CRISTALINIDAD, Deshidratado, GRANULOMETR?A, ViscosidadAutores:Lenin Omar Vele Punin, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDesarrollo de bebidas con potencial antioxidante y antirradicalario a partir de frutos ecuatorianos
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se evaluaron seis frutas Ecuatorianas: Spondias purp?rea L, Mangifera indica L, SolaPalabras claves:Antioxidante, ANTIRRADICALARIA, MACLEANIA RUPESTRIS, Mangifera indica L, POLAROGR?FICO, SOLANUM MURICATUM AIT, SOLANUM QUITOENSE LAM, SPONDIAS PURP?REA L, SUPER?XIDO, VACCINIUM FLORIBUNDUM KUNTHAutores:Juan Manuel Jeton Baculima, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeM?todos de dise?o experimental factorial fraccionario aplicados a la elaboraci?n de queso de cabra
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se ha estudiado el efecto de las variables Temperatura de Cuajado, tiempo de maduracPalabras claves:CULTIVOS L?CTICOS, leche de cabraAutores:Marcelo Narv?ez Andrade, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraae