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Publisher
Universidad del Azuay(6)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(4)
Química analítica(2)
Alimentación y bebidas(1)
Ciencias de la tierra(1)
Construcción de edificios(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(4)
Cerámico(1)
Ciencia agraria(1)
Espectroscopía(1)
Química analítica(1)
Origen
rraae(6)
Determinaci?n aproximada de la composici?n mineral?gica de materias primas mediante espectroscop?a infrarroja
Bachelor ThesisAbstract: Los procesos de fabricaci?n de revestimientos cer?micos en la actualidad se han desarrollado de unaPalabras claves:ESPECTROSCOP?A INFRARROJA, MINERALOG?AAutores:Darío Javier González Bravo, Fabi?n Patricio Ar?zaga N??ez, Mar?a In?s Carabajo Narv?ez, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n de metales en cerveza
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se determin? el contenido de Zn, Cd, Pb y Cu en 25 variedades distintas de cePalabras claves:ANODIC STRIPPING, CERVEZA, CL?STER, METALES PESADOSAutores:Jos? Marcelo Becerra Delgado, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n de propiedades t?rmicas en tub?rculos andinos mediante calorimetr?a
Bachelor ThesisAbstract: Para determinar el calor espec?fico de tres tipos de tub?rculos: oca, camote y melloco, se utiliz? cPalabras claves:ALIMENTOS- PROPIEDADES T?RMICAS, AN?LISIS T?RMICO DIFERENCIAL, INGENIER?A DE ALIMENTOS, LEY DE HENRY, LEY DE RAOULT'S, MEDICI?N DE LA TEMPERATURA, PROPIEDADES COLIGATIVAS, TuberculosAutores:Christian Patricio Lata Reino, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n del comportamiento t?rmico de la zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y su almid?n aplicando Calorimetr?a Diferencial de Barrido (DSC)
Bachelor ThesisAbstract: La Arracacia xanthorrhiza es un tub?rculo de la gamma andina que en la ?ltima d?cada ha atra?do a laPalabras claves:AN?LISIS BROMATOL?GICO, CRISTALINIDAD, Deshidratado, GRANULOMETR?A, ViscosidadAutores:Lenin Omar Vele Punin, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeCaracterizaci?n de las principales propiedades reol?gicas de los quesos prensados frescos y amasados expendidos en la Ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: En el presente estudio se establecen los par?metros que describen la reolog?a del queso amasado y prPalabras claves:CREEP TEST, PENETROMETR?A, QUESO AMASADO, QUESOS FRESCOS, TEXTURAAutores:Jorge Danilo ?lvarez Carpio, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeEstudio del acoplamiento entre soporte-engobe y esmalte
Bachelor ThesisAbstract: La empresa con el af?n de reducir los costos de fabricaci?n de los pisos y revestimientos cer?micosPalabras claves:COEFICIENTE, DILATACI?N, ENGOBES, ESMALTEAutores:Christian Quintu?a, Darwin Torres, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraae