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Bachelor Thesis(7)
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Costumbres generales(5)
Alimentación y bebidas(4)
Geografía y viajes en Europa(2)
México, América Central, Antillas(2)
Folclore(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales(4)
Ciencias Agrícolas(1)
Innovación(1)
Música folclórica(1)
Turismo(1)
Año de Publicación
2017(7)
Origen
rraae(7)
Creación de una línea de salsas artesanales a base de café de altura
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo busca demostrar la versatilidad del café en preparaciones culinarias, esta invesPalabras claves:Cafe, Produccion Alimentaria, SALSASAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, Jhonatan Arturo Galarza LaraFuentes:rraaeCreación de una línea de salsas hechas a base de moringa oleífera
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis busca demostrar las propiedades nutricionales y la versatilidad de un producto de procedePalabras claves:Moringa, Produccion Alimentaria, SALSASAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, Karen Annabell Robalino CabalFuentes:rraaeCambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos
Bachelor ThesisAbstract: La gastronomía y la dieta de los pobladores de Quito, varió de manera significativa con la llegada dPalabras claves:COSTUMBRES ALIMENTICIAS, Quito-EcuadorAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, María Emilia Luzuriaga MarínFuentes:rraaeAnálisis del patrimonio gastronómico tradicional de la ciudad de Esmeraldas
Bachelor ThesisAbstract: La ciudad de Esmeraldas se encuentra dentro de la provincia que lleva el mismo nombre, debido a su uPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, COCINA TRADICIONAL, ESMERALDAS-ECUADORAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, María Isabel Vivero BassFuentes:rraaeInvestigación sobre el patrimonio gastronómico de la localidad de Taday ubicada en la provincia de Cañar
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación está compuesto de tres capítulos, que permiten una visión holísPalabras claves:Cañar-Ecuador, COCINA TRADICIONAL, Recetas De CocinaAutores:Herminia Yesenia Verdugo Espinoza, Jenny Maribel Osejo AnguloFuentes:rraaeInvestigación sobre los platos tradicionales de la parroquia Nanegalito del cantón Quito
Bachelor ThesisAbstract: Vista la necesidad de crear fuentes de consulta que permitan la difusión de la riqueza gastronómicaPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, COCINA TRADICIONAL, Quito-EcuadorAutores:Jelissa Estefanía Catujamba Flores, Jenny Maribel Osejo AnguloFuentes:rraaeRuta gastronómica de los poblados de Guano, Alausí y Huigra ubicados en la provincia de Chimborazo
Bachelor ThesisAbstract: Humans from very distant times have traveled for pleasure, from the Egyptians to the Romans. But thiPalabras claves:CHIMBORAZO-ECUADOR, COCINA ECUATORIANA, turismo gastronómicoAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, Romario Isaias Robalino BermeoFuentes:rraae